Question

西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃？

Answer 1

准备两个西红柿，两个鸡蛋。西红柿切片，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀既可，起锅烧油，倒入西红柿，翻炒熟后再倒入鸡蛋，出锅撒上葱花。美味可口的西红柿炒鸡蛋就做好了。

Answer 2

西红柿炒鸡蛋的做法
1/4西红柿洗净，用削皮器削皮，切小块备用
2/4鸡蛋打散，加少许盐打匀，小葱一根切葱段，一根切葱末备用
3/4炒锅烧热，加入一勺花生油，油八成热倒入鸡蛋液，凝固以后翻面翻炒，然后用铲子划成块盛出备用
4/4锅中加入一点花生油，油热放入葱段爆香，放入西红柿翻炒，加盐和糖，西红柿炒软后加入一勺番茄酱，把刚才的鸡蛋加进去，再翻炒一下就可以了，出锅撒上葱花点缀，美味的西红柿炒鸡蛋就做好啦！

Answer 3

　　1. 食材搭配

　　不会炒菜的人是绝对不会搭配的，他们可以用一个鸡蛋炒三个西红柿，那真心叫浪费食材。想要做出好吃的菜一定要会搭配，就拿西红柿炒蛋来说吧，一般是用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。

　　2. 别吝啬油

　　要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。

　　西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃？1

　　3. 鸡蛋要打碎

　　打鸡蛋的时候要小心办法，“要狠狠打”鸡蛋，要用力多打一些，逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋打好了。

　　4. 鸡蛋加水

　　鸡蛋常常一不小心就会炒老，而且如果放油少的话还会粘锅，我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，待搅拌后放入锅里，就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。

　　5. 炒西红柿加糖

　　有人喜欢做的时候，放一些水进去，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大块，这么才可以获得非常多的汁水。

　　6. 放盐别太早

　　先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！

　　7. 不需要调料

　　西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因

Answer 4

西红柿炒鸡蛋想要做的好吃，第1点再选择西红柿的时候，一定要选择那种酸酸的。因为酸酸的西红柿在炒制的时候再加入白糖，味道是酸甜的，味道将会很好。第2点就是在炒菜的时候一定要先炒鸡蛋，把鸡蛋炒完之后，然后再炒一下西红柿，西红柿炒的软烂出汁之后再加入鸡蛋继续翻炒，然后加入一点白糖，这样口味感就更好了。

Answer 5

准备好两个新鲜西红柿，两个鸡蛋，
一根葱，适量胡椒粉，盐，鸡精。
先将鸡蛋打散，加入少于水，搅拌均匀。
起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液，翻炒定型即可，然后把鸡蛋盛到碗里。
再往锅里烧些许油，油温八成热，倒入西红柿，翻炒一分钟，再放入鸡蛋，再放佐料，翻炒两分钟即可出锅。 一盘香香嫩嫩的西红柿炒鸡蛋制作完成！