Question

西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃？

Answer 1

西红柿炒鸡蛋
【所需食材】
西红柿两个、鸡蛋三个、盐适量、胡椒粉小半勺、小葱两根、白糖适量。
【做法步骤】
1、准备两个西红柿、三个鸡蛋，先把鸡蛋打入碗里，加入适量食盐、小半勺胡椒粉去腥，打成鸡蛋液备用。西红柿切十字花刀，用开水烫一下，去掉西红柿皮，然后斜切成两半，去掉中间的蒂。再切成两半后，切滚刀块。最后留半个西红柿，切成薄片。准备小葱两根，把葱白切成葱花。
2、热锅放油，稍微滑下锅，倒入鸡蛋液，炒成蛋花，时间可以根据自己的口感，起锅备用。重新热锅放油，下入葱白炝锅，倒入切成薄片的西红柿，炒至西红柿融化，如果是自己种的西红柿可以省掉这一步。再倒入切成块的西红柿，大火翻炒，炒至西红柿变软出汁。加入食盐调味、白糖提鲜，翻炒均匀。倒入鸡蛋，翻炒入味，即可出锅装盘。

Answer 2

先将鸡蛋炒好，再单独炒西红柿！在油温六层热时候下入鸡蛋，然后快速起锅这样能够保证鸡蛋鲜嫩！然后再下入西红柿翻炒，在西红柿快炒好时候倒入鸡蛋，翻拌均匀即可。

Answer 3

首先选材得好，选粉红色摸起来软一点的西红柿。作用在于比较能炒出西红柿汁并且不至于有生涩感。其次，必须去皮，将水烧开，放进滚水里来回翻两遍，轻轻一撕西红柿皮自然脱落。热锅加油，油热透，鸡蛋搅匀入锅，变为软软的金黄色，鸡蛋起锅。锅内加少量油，放入切好的西红柿丁，翻炒至出汁水，倒入出锅的鸡蛋。加入少许酱油，盐，鸡精，因为鸡蛋比较腥，加入些许花椒粉，其他调料一概不用放。炒鸡无敌美味番茄炒鸡蛋就出炉啦。

Answer 4

西红柿炒鸡蛋清淡、 简单 、烹饪方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
食材清单西红柿150克鸡蛋 100克葱 5克姜 5克香葱5克盐5克白糖 10克鸡粉5克胡椒粉 3克
烹饪步骤 共7步1将西红柿洗净，切成三角块，放入盘中备用。2把鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。3葱、姜、香葱切成沫。4锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。5锅烧热，下入10克色拉油，待油温七成热左右下入葱姜爆香。6然后放入备好的西红柿大火翻炒，依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟。7然后放入炒好的鸡蛋，大火收， 翻炒均匀即可。

Answer 5

西红柿炒鸡蛋，也叫番茄炒蛋，它色泽艳而不俗，口感清爽宜人，开胃下饭，当属最有群众基础的家常下饭菜。西红柿和鸡蛋都是最普通不过的食材，却有着丰富的营养价值，而且，它们两者相结合，营养能够很好的互补，有着健脑抗衰老的食疗功效。下面教教大家做法:

将西红柿洗净，切成三角块备用，将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。葱姜切成片，香葱切成末，锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。

锅烧热，下入10克色拉油，待油温七成热左右下入葱姜爆香，然后放入备好的西红柿大火翻炒。依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟，然后放入炒好的鸡蛋，大火收汁，翻炒均匀即可。这样营养美味的西红柿炒鸡蛋即可完成。