Question

紫米能洗掉色么

如题

Answer 1

会的，紫米掉色是一个非常正常的现象，基本上的每个人买到紫米都会掉颜色，这是因为紫米中含有花青素，而花青素主要是涵在紫米的外表上，这时候再用水洗紫米的时候就会让花青素在水水中溶解，就会让水出现紫色。

花青素里面含有特殊的物质，这种特殊的物质遇到水以后会产生化学反应，从而时水变紫色。 除了紫米会在用水洗的时候会出现掉色以外，红豆还有黑芝麻，也会在清洗的时候出现掉色的现象。

扩展资料：

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。

紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。紫米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜，可防止紫米因久存而生虫。

参考资料：紫米百度百科

Answer 2

紫米清洗时会掉色，是因为紫米含有花青素。
每100克紫籼米中含有的花青素达到210MG，花青素本身就会溶解于水中，因此在浸泡一段时间后，紫色就会逐渐散发出来，然而这种物质更能促进人体的吸收，同时紫米中也含有多种微量元素，可有效延缓衰老，保护心脑血管健康。

Answer 3

1/紫米外紫内白，淘洗容易掉色。染色米由于染色剂渗透的原因，米的里面也会有颜色。
2/现在的米都很干净，不需要用力搓洗，用勺子轻轻搅动，淘一两次就可以了。米的表皮是最有营养的，讨喜多了容易流失大量营养元素。

Answer 4

会,天然黑米(紫米)经水洗后也会掉色，只不过没有染色黑米厉害而已。...紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。 教你一招：染色米大多是在染料水中浸泡的所以内外颜色一致，而真正的黑米（紫米）只是外表一层，可以掰开看看里面如果是白色的一般是真米。

Answer 5

紫米上的颜色是在生长过程出自然生成的色素，掉色是正常的。您可以看一下洗米水，如果是紫色的就是正常的，如果是黑色的就是经过加工的！