开一个火锅店之前,要经历哪些工作?
如果您不会塑造价值，那么后果是很严重的，客户会极度不满意。高 手是通过塑造价值，达到客户自动买单的水平；做交易，不要着急，慢 慢来，总是会成交的。价值做到位了，就能成交，价值没到位，就不能 成交。很多人抱怨钱难赚，其实不是的，而是我们的价值没做到位。
赚钱不过是天天弄广告，弄价值。
网络营销，就是日日夜夜的价值输出，一刻不停的，进行价值输出。 输出的多了，别人关注的多了，这个时候，再推出社群服务什么的，自然 有人付费。
做课程收费的社群，您得给别人一个付费的理由；招聘代理，您也得 给代理一个理由，您的产品、质量、支持，您是如何赚钱的，您的干法? 您都教给别人了，而且，您自己能赚钱。如此，您才能成为一个好的老大。
否则，人家为什么跟您混？
设计的模式，绝对不能是拉人头。而是产品、服务的自动传播。其 实我们社群已经做到了产品、服务的自动传播。我们要把服务做到极致, 人家跟着我们能赚钱，自然就有前途了；人家觉得我们的产品、服务就是 好，人家也会跟着我们长期混。
懂技术只能赚小钱，但是你通过网络将你的技术卖给更多的人群，你就可以赚大钱，比如现在流行的专业知识，心理咨询知识，你不用成为大师，也不用成为专家，你也可以做这样的项目，比如，你学习一些简单的皮毛知识就可以了，找一个真正喜欢这一行，精通这一行的人合作，你们相互扶持，从中分成。他操作，你推广。这就简单多了吧。你需要做的就是不停地学习研究推广，你们的收入就能够是普通人的n倍。为什么？就是很多人太钻研于技术了，忽略了推广，其实这个社会最赚钱的就是研究推广。现在流行情感知识，比如心理咨询的知识。大家有信仰，有需求，你就可以去做这样的项目。
其实卖服务是最好的变现方式，之前我在抖音上看到有个开门诊小伙子，每天分享胃病患者合理饮食的方法，在中国有胃病的人很多，而胃病需要七分养三分治疗。他就做了一个社群，卖咨询服务，客户有各种胃病的问题，他都会耐心解答，帮助很多患者治疗胃病，这就是一个利他利己的项目。还有个小女孩就在喜马拉雅上讲恋爱，就是做了一个情感类的语音节目，吸引了100万粉丝，有很多商家就找她合作，当然她自己也做情感社群服务。
自媒体时代就是这样，你擅长什么，你拥有哪些知识经验，你就可以网络上分享，有了粉丝，你设置一个有门槛的社群，肯定是有人买单的。每一个人都可以利用这种思维去做生意，服务你可以自己做，也可以找高手合作，总之你能够吸到粉丝就算你厉害。以后的社会，就是靠粉丝吃饭的社会，释放价值，不断吸引粉丝，就是赚钱的门道。
把任何身边的任何资源，算命的，看手相的，搞风水的，做雕刻的， 卖小吃的， 拿到网上来卖，并且建立圈子，就是赚钱的核心秘密。谁了解的秘密多，谁就赚钱，赚钱是有秘密的，从古至今，都没变过。
做营销就是千方百计的让别人来找我们交钱，这样我们卖的爽，客户买了后也感觉开心。 做推销就是去找客户买产品，这样我们苦逼，客户也痛苦，有的买了产品后还后悔，感觉上当了。所以要做一个营销人，不做一个推销狗。
做项目，做人做事，都要发挥自己的优势，不要搞丢了自己的优势。 互联网是个工具，你去卖自己的优势产品，比如你是个收藏家，卖收藏品可以， 是个律师，推广自己的律师服务也可以， 你甚至可以卖钓鱼竿，如果你会讲故事，也可以卖故事。如果你ps特别好，也可以在网上招生搞ps教学。
暴利产品 = 需求度 + 稀缺度，衡量一个事情能不能做，我只要几秒钟就能下结论。只看需求和稀缺！
网络上任何一个广告，都是一个项目。网络上任何一个成功的人都是一个案例。凤姐是一个项目，王思聪是一个项目。你学不了王思聪，肯定学得了凤姐。
天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。你所看到的一切本质上都是广告， 都是收费信息，无利不起早，没有人会干不赚钱的事情，特别是高人，能把一个帖子或者视频炒热的人，其实都是做项目赚钱的人。
也就是说，凡是在网络上，入我们眼的帖子或者视频，十有八九，就是一个项目。
更多内容请关注：千里马创业商学院新浪微博，感谢大家支持。
喜欢就点个赞吧！
1、做火锅，最重要的是锅底。
锅底是加盟还是自创还是外购呢？
首先加盟，比如大品牌，人气高，但是加盟费贵，一般大品牌的加盟费就90-140万左右，还得押金等，当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按标准来走。但就是前期投资大，回本比较慢。
中小品牌，只局限于部分地区有人气，有口碑，加盟费一般吧。就是自己省点心。其他没有多大优势，平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵（要先谈好，做好对比。这很容易掉坑，别问我为什么知道。）甚至有些口碑还不咋地，就收一堆乱七八糟的费用。
然后自创，有两个方法，一个自己去学炒料和菜品等火锅相关技术技巧。一般比较推荐四川和重庆。这方面的师傅多，我认识一些就很不错，不过人家一般自己不对外收，基本都是朋友或者老学员介绍过来。不过费用也有点贵。另一个请一个火锅大师傅回来，后厨的东西他搞定，价格不一定，当然我就是炒料师傅，也可以找我！
最后关于外购火锅底料，首先大范围买回来慢慢筛选，找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道，土生土长的本地人最好，符合该地区大部分人的口味就行。然后谈价格，问卖家使用方法等，菜品那些可以自己整理资料，请教一些有经验的师傅，请一个配菜师傅最好。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导，自己也得学会整个火锅流程。这个方法成本相对不会很高，味道也能稳定。
我现在正在接触的好厨联盟平台，汇集了川渝几十个炒料师的底料，这个平台的火锅底料我也有合作，可以在好厨联盟买底料试用装来试试。底料选择好了，最好开业前先试营业一段时间，发现问题及时找方法解决。
2.地段问题
肯定找人流量大的地方，现在不是酒香不怕巷子深的年代了。打个很简单的比方，一个地方月租8000，每天100人经过，假如我们转化率是10%，那就是一天有10个客户进来消费，假设每人消费100元，那就是每天流水1000元，净利润按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（特么的还亏本，只是假设，大家明白这个意思就行了）。另外一个地方月租10000算。人流量是1000人经过，假设我们转化率也是10%，那就有100人进来消费，每人消费100元，那一天就是10000元，净利润按10%（假设人工多请几个，成本高些）算，利润有1000元。月盈利就是30000元（这下不亏本了）现在是流量为王的时代。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱。要往后看，味道好了，服务跟上，口碑好了不愁没有客户进门。还有一点就是，门口或者周边要方便停车，要不然客户没办法停车只能走了。周围没有开了很久的老牌火锅店（竞争对手），隔壁没有大型的酒水店（酒水利润也是餐饮的主打）。
3.装修。
火锅店装修最重要的就是布线，你想搞明火还是电锅？明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种，要不然有你受。然后做好消防工作，逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉，布线一定要接地线，暗线最好，提前画好图纸，不要后面又来乱拉电线，很危险的。然后做好通风排气。最好能装个变压器，稳定电压，要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了，火锅做好这些规划和布局就差不多了！装修的有特色一些就行。不要随大流，有可能因为有特色还火了呢！可以参考重庆火锅店的一些风格！度娘大把图片…反正过不了几年还得重新装修（因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心，必须得重新装修的，但是也不能偷工减料…）
4.人员配备
后厨：一个配菜，一个墩子，一个师傅（熬汤兑锅等等），刷盘子算不？那就3-4人就够了。服务员：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的话服务员5人左右。收银1人。前台接待1人（或者不要也行）。总共10多个人吧…具体看你自己的安排和计划了！
好了，大概就想到这些…希望可以帮助到你！我也是做火锅行业的，也可以加微信沟通一起学习。
一、味道一定要好，而且要有自己的特色
一家火锅店想要经营得好，那么首先在味道上一定要有保证。如果火锅味道不好，顾客吃了一次就不会再来第二次，一传十、十传百很难在市场中树立口碑。所以，一定要从味道上下点功夫，做出正宗的火锅味道，还要有一些自己的特色，这样才能给消费者带去更好的美食体验，足足的吸引顾客多次来店消费。
二、火锅店装修要有讲究，要为顾客营造一个舒适的就餐环境
如今人们去吃火锅的时候，不仅要求火锅有好味道好品质，也很在意用餐环境。如果一家火锅店整体看上去不那么的舒适优雅，环境卫生也不整洁，会给消费者留下一个很不好的印象。因而，经营火锅店的时候也要在装修上做点文章，要有自己店铺的风格，要美观舒适，要时尚有潮流感，更要确保环境整洁卫生，这也是提升火锅店生意的关键所在。
三、要真诚对待每一位顾客，提供贴心细致的服务
本来餐饮业就是服务行业，想要把火锅店生意做好，服务方面的工作当然不能疏忽了。如果一家火锅店味道很好，但是服务态度方面很恶劣，也是很难留住顾客的。作为火锅店的老板，一定要定期对店内的员工进行培训，提升店内员工的整体形象和素质，暖心服务于每一位到店的消费者，提升店面的形象，从而增加回头客。想开火锅之前，先要把技术学好，如果你没有技术，那个开了也是没用，学火锅技术，我推荐你来长沙新东方培训
2019-04-03 · 东皇集团，餐饮知识。
东皇集团
