Question

果糖与斐林试剂反应产生的砖红色沉淀是什么来的？

具体写出反应式

Answer 1

葡萄糖与菲林试剂的反应方程式结构简式方程式：
2 CH3(CH2OH)4CHO + 2Cu(OH)2 --> (CH3(CH2OH)4COO)2CU + Cu2O(红色沉淀) + 2H2O
总之葡萄糖是多羟基醛，斐林试剂本质上是新制氢氧化铜。斐林试剂是由0.1mol 的CuSO4 和0.05的NAOH 混合而成的它的有用部分是新制的CU（OH）2与还原糖反应生成的砖红色沉淀是CU2O对于果糖，分子式：C6H12O6 结构简式：CH2OH(CHOH)3COCH2OH。果糖能在稀碱溶液中发生酮式-烯醇式互变。在碱性条件下果糖可以通过差向异构作用转化为葡萄糖和甘露糖，说明白点儿就是果糖的酮基经过烯醇化转化为醛基。所以碱性条件下的果糖溶液其实是果糖&葡萄糖&甘露糖三者的混合物，当然显还原性。有机化学则认为该还原性不是果糖本身性质，特别是酸性条件下果糖还原性几乎消失。实质还是葡萄糖和菲林试剂生成砖红色沉淀。上面的是葡萄糖和菲林试剂反应的用结构简式表示的方程式，你把葡萄糖换成果糖就好了，如果使写分子式更简单，你自己整吧