请推荐几个夏季好做又好吃的凉菜做法，谢谢？
那我就在这里给大家介绍几道，方便又好做的夏季必备凉菜哦。有凉拌芝麻菠菜，凉拌黄豆芽，酸辣萝卜丁，辣海带丝儿，凉拌金针菇，拍黄瓜，素杂拌，香糟浸花生，秘汁大拌菜等等，接下来的我给宝宝们介绍一下具体的做法。
首先呢是凉拌芝麻菠菜，我们的原料要准备好，菠菜，花椒，香油，香醋，生抽，糖，盐，葱花，红辣椒粒儿，蒜蓉，姜，黑胡椒粒，熟白芝麻。准备好这些之后呢，我们锅里加入香油，然后加入适量的花椒，小火将花椒出香味，然后剔出花椒。之后将葱花、红辣椒粒，蒜蓉、姜蓉倒入碗里，然后再向碗里倒入烧热的香油。然后再加入适量的香醋、生抽、糖、少量的盐，然后把这些搅拌均匀，之后在锅里加入足够的水，然后烧开，再加入适量的玉米油，然后加入少量的盐，把菠菜放下去，烫2到3分钟。烫好的菠菜捞出，用凉开水冲一冲，然后挤干菠菜的水分，然后加入调好的味料，再加入熟白芝麻，要搅拌均匀，这样一盘凉拌芝麻菠菜就做好了。
接下来给宝宝们讲讲凉拌黄豆芽，首先我们的原料要准备好，黄豆芽，葱红，甜椒熟，白芝麻，香油，陈醋，辣椒油，蒜蓉，生抽，糖。准备好之后呢，我们把黄豆芽摘去那个根，然后红甜椒椒切丝，葱也切丝。再把香油、陈醋各一勺，还有辣椒油、蒜蓉各半勺，生抽两勺少许的糖放在一起，搅拌均匀，调成味汁。然后在锅里烧开水，放入黄豆芽和红椒丝，烫2到3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，然后泡在冰水里，沥干水分之后，然后倒入事先调好位置，在上桌之前把白芝麻撒上。这样一盘美味可口的凉拌黄豆芽就做好了。
然后再给大家介绍一下我最爱吃的酸辣萝卜丁，首先我们也要准备好，白萝卜，胡萝卜，樱桃小萝卜，陈醋，生抽，香油，花椒油，糖，盐，花椒，干红椒，熟白芝麻。准备好之后呢，我们把白萝卜胡萝卜去皮，然后切成手指头大小的萝卜丁，樱桃小萝卜，也切成指头大小的萝卜丁儿。之后，将萝卜敌人装入干净的容器里，然后撒上适量的盐，然后腌制半个小时左右，再把腌制出来的水分倒掉，之后在冷锅里加入适量的香油，花椒油，放入适量的干辣椒碎，花椒小火炸香，在把炸香的味料倒入萝卜丁中，然后加入陈醋，糖，生抽调成味汁也淋在萝卜丁上。再把萝卜丁和调味汁搅拌均匀，之后呢？把弄好的萝卜丁装入密封的保鲜袋里，然后抽掉多余的空气，放在冰箱里冷藏腌制，腌制一个晚上之后就拿出来，加上少量炒熟的白芝麻和香油搅拌均匀之后呢，就可以开吃了。
还有拍黄瓜，素杂拌等等凉菜就不一一介绍了，建议宝宝们去小红书学习相关的美食做法，觉得我回答的还不错的宝宝别忘了点赞和关注我哟~~~
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2、凉拌面藕。面藕用凉水泡发，挤干水分。接着和凉拌黄瓜一样的步骤，加入蒜末、盐、鸡精、辣椒油、白砂糖等调料，然后撒上葱末、香菜，搅拌均匀即可。
