Question

请问一下，番茄鸡蛋汤的家常做法？

Answer 1

请问一下，番茄鸡蛋汤的家常做法？

食材原料

番茄2个

   

鸡蛋1个

   

香葱5克

   

盐1勺

   

香油2克

   

   

制作方法

做法一

步骤1

•    

西红柿洗净，用刀切成小块

•    

步骤2

•    

鸡蛋打散备用

•    

步骤3

•    

锅内放油，烧至七成热，放入葱花爆香。放入西红柿块

•    

步骤4

•    

翻炒1分钟，沿锅边淋入少许醋，炒至西红柿出红油。

•    

步骤5

•    

出汤后加入2碗清水，大火煮开。淋入水淀粉

•    

步骤6

•    

开锅后围着锅边撒入鸡蛋，打散的鸡蛋转圈倒入，起花就关火（这样鸡蛋不会老）

•    

步骤7

•    

加入少许盐、香油调味，撒少许香菜即可

•    

做法二

材料准备

主料：鸡蛋100克，番茄150克。

调料：淀粉（玉米）5克，鸡精2克，大蒜（白皮）5克，大葱5克。

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

•    

番茄切块；

•    

步骤2

•    

鸡蛋磕入碗搅匀；

•    

步骤3

•    

淀粉加水调开；

•    

步骤4

•    

蒜瓣切片；

•    

步骤5

•    

炒菜锅放少量的油，然后放蒜片；

•    

步骤6

•    

待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；

•    

步骤7

•    

水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动；

•    

步骤8

•    

锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；

•    

步骤9

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再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。

•    

Answer 2

把番茄炒一下；加水煮开；搅动开水泼入鸡蛋；淀粉、味极鲜、耗油、生抽、鸡精、盐、清水搅拌，倒入汤中轻搅；最后滴入香油；关火焖半分钟。

Answer 3

材料

番茄3个，鸡蛋2枚，盐，葱花

做法

1.番茄入滚水烫1分钟，捞起放入凉水中，番茄剥皮去籽，切块备用。鸡蛋打散，加少许盐备用。

2.锅热油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然后倒入适量清水烧开，加入少许盐。

3.汤汁烧开熄火，把蛋液缓缓地倒入汤中，（此时不要搅动汤），待鸡蛋成蛋花状后再轻轻搅匀，食用时撒上葱花即可。