Question

请问一下，牛肉烤串的经典做法？

Answer 1

材料

牛腩150克，植物油2汤匙，韩式烧烤酱适量，盐3茶匙，专用竹签若干

做法

1.将新鲜牛腩洗净，切成1.5厘米或2厘米的肉丁状，按肥瘦相间错开，穿好竹签；全肥全瘦都不好吃。

2.取两个大盘，一个盛油，一个盛烧烤酱；分别备1把小刷子。

3.先往牛肉串上刷点植物油，放盘边备用。

4.烤炉温度预热适当（180摄氏度以上或感觉放在正上方很烤手）；铺肉串到烤炉上，当牛肉的表面烤变色时翻一面；再将另一面烤变色；撒少许盐入味（如果有滴油或盐洒到炭上引起明火，要立即移开烤串）。

5.盐烤化掉后，再将烤串放回盘中刷上烧烤酱再烤；一般再烤2分钟即可上桌；根据温度和个人口味自己掌握即成。

Answer 2

烤肉串的话，牛肉洗净切块，生姜切块拍破，大葱段拍破，加料酒，盐（少许），嫩肉粉，胡椒粉，生抽酱油少许，十三香，拌匀，腌制一到两个小时，然后串，还有一种就是用烧烤汁腌，一般卖调料的店有卖的，自己加点料酒和姜葱就行了

Answer 3

材料

牛腩150克，植物油2汤匙，韩式烧烤酱适量，盐3茶匙，专用竹签若干

做法

1.将新鲜牛腩洗净，切成1.5厘米或2厘米的肉丁状，按肥瘦相间错开，穿好竹签；全肥全瘦都不好吃。

2.取两个大盘，一个盛油，一个盛烧烤酱；分别备1把小刷子。

3.先往牛肉串上刷点植物油，放盘边备用。

4.烤炉温度预热适当（180摄氏度以上或感觉放在正上方很烤手）；铺肉串到烤炉上，当牛肉的表面烤变色时翻一面；再将另一面烤变色；撒少许盐入味（如果有滴油或盐洒到炭上引起明火，要立即移开烤串）。

5.盐烤化掉后，再将烤串放回盘中刷上烧烤酱再烤；一般再烤2分钟即可上桌；根据温度和个人口味自己掌握即成。