Question

自制冰激凌做法

Answer 1

炎炎夏日，吃上一口凉爽的冰淇淋或一支雪糕，心里那股清凉劲儿别提有多舒服了。今天就教大家怎样自己做冰。

材料
主料：蛋黄3个、牛奶225ml、淡奶油120ml；
辅料：白糖50g、杏适量
自制冰淇淋
1
新鲜蛋黄3个，白糖50克（也可根据个人口味添加）。

2
用手动打蛋器将两者搅拌均匀。再加225ML牛奶一袋拌匀。

3
将上述液体用小火加热，一边加热一边搅拌至均匀（划痕不会立即消失）。

4
取淡奶油120ML进行打发。打蛋器提起来时有硬角。

5
将冷却的蛋奶液倒入打发的鲜奶油中。

6
将两者充分搅拌均匀。

7
将熟透的杏去掉皮核，搅拌成泥。

8
将杏泥与鲜奶油搅拌盛小容器，另一份原味盛大容器。放入冰箱冷冻，每小时搅拌一次，连续3次即可。

小贴士
每小时搅拌一次，连续3次即可

Answer 2

冰淇淋做法
材料
蛋黄2个，纯牛奶1盒，白糖40克
做法：
1、把牛奶倒进锅里，煮至微开（锅边起小泡）
2、把蛋黄和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。
4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，小火一边煮一边搅拌，快要煮沸时关火（注意别煮成蛋花汤）
5、倒入容器晒晾后，放进冰箱冷冻，每半小时取出搅拌，大约3-4次。
6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了，用勺挖出球形状。

Answer 3

这个比较难度大，塑形和工艺比较繁琐！