Question

豆腐发红了还能吃吗？

Answer 1

不能。

豆腐出现红色主要原因有2个，一个是微生物问题，出现了微生物超标，在煮浆过程中，注意控制温度和时间。另一个是加工过程冷却不及时，出现的豆腐的氧化反应，造成了豆腐出现发红现象，豆腐要是馊了以及是表皮发红都不要吃了，小心危害健康。

豆腐的作用

1、豆腐有很好的补钙功效，因为豆腐当中钙质的含量非常丰富，并且钙、磷比例合适。通过吃豆腐可补钙，预防骨质疏松，防治腰膝酸软、腰腿疼方面的作用会非常明显。

2、豆腐当中还含有丰富的蛋白质，通过吃豆腐补充蛋白质能够有很好的预防肌肉衰减症的作用，老年人适当吃一些豆腐补充优质蛋白，能够增加肌肉的量和含量。

3、豆腐里面还含有丰富的大豆异黄酮，而大豆异黄酮有类似于雌激素的作用，处于更年期的妇女吃豆腐有很好的平稳度过更年期的功效。

以上内容参考  百度百科-豆腐、人民网-豆腐不能和什么一起吃？男人过多吃豆腐的危害