Question

墨鱼加什么一起煲汤好？

Answer 1

小时候爷爷奶奶带我的时候，因为他们二老喜欢吃墨鱼，每年让我父母过年回去都要带上千块钱的墨鱼干孝敬，每年带一次，但是可以吃一年。他们很节约，一只墨鱼干可以吃四五顿，每顿可以吃一天三餐。因为是煲汤，每次我在二楼都能闻到墨鱼的味道，现在想想都流口水了。我觉得好吃的墨鱼汤有两种，墨鱼排骨汤、墨鱼猪肚汤。

准备食材:排骨500g 墨鱼50g 生姜

1.排骨清水洗干净，干墨鱼泡软，去骨头，然后切成片，生姜也切成片

2.锅内放入清水，加一两勺料酒，然后把排骨进去焯水，打去浮末，然后捞出，用清水把排骨表面洗干净

3.锅内重新放水，烧开，放入洗好的排骨和墨鱼片、生姜。

4.大火煮10分钟，然后转中小火煮2个小时，最后加盐和鸡精调味即可。

准备食材:墨鱼200g 猪肚300g 生姜

1.将泡好的墨鱼切条、猪肚切条、生姜切片

2.锅内加料酒，生姜猪肚焯水，捞出洗净。

3.锅内重新加入清水，把墨鱼条、猪肚条、生姜片一起放入。

4.大火煮开，15分钟。然后转中小火煮3个小时，最后放入盐、鸡精调味即可。

我们在做墨鱼煲汤的时候，基本多是用墨鱼干来做的，毕竟大部分人，多不是生活在海边城市的，而新鲜墨鱼，想要长期储存的话，就只有把墨鱼制作成墨鱼干了，要说墨鱼干怎么煲汤最有营养的话

我个人认为，把墨鱼和排骨一起煲汤的做法，就是最有营养的了，而且墨鱼排骨汤制作起来比较简单，不需要什么烹饪方法，就可以做出来了，下面就是墨鱼排骨汤的具体做法了

用料：

墨鱼干三块，排骨500g，胡萝卜250g，干黑木耳50g，生姜一块，小葱一颗

准备工作：

先把干的黑木耳，放到水里泡发，墨鱼干也放到水里泡软，在把胡萝卜切成小块，小葱切成葱花，生姜去皮，切三片备用

开始工作：

锅里加入适量的冷水，把清洗好的排骨放到锅里，然后点火烧开水，等水烧开后，在把排骨焯水五分钟左右，等排骨里面的血水，全部祛除后，再把排骨捞出来备用

把锅清洗干净，重新加入适量的冷水，放入焯好的排骨，墨鱼干，胡萝卜，黑木耳，在把切好的生姜片也放到锅里，最后把锅盖盖上，再点火煮个50分左右

等煮的时间差不多了，就打开锅盖，在加入少量的食盐，然后再炖个10来分钟左右，就可以出锅了，最后等出锅的时候，在放点小葱点缀一下就可以了

墨鱼的口感、口味鲜，营养高，墨鱼可以和野菌煲汤、墨鱼老鸡汤：墨鱼杂粮排骨汤、、、等下面我就介绍一个墨鱼排骨汤的做法。

烹调方法：炖

口味：咸鲜味

时间：2小时

热量：较低热量

配料：

墨鱼200克、猪大排350克、玉米