Question

想要自己做炸鸡排，在超市买的鸡排可以用平底锅煎吗？

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Answer 1

也不确定哪天起，街头巷尾就开始流行爆浆鸡排了。炸鸡能够爆汁是新吃法，把芝士片夹住鸡胸肉里，印证了持续高温煎炸之后，熟透的炸鸡吃上一口，融化的奶油芝士构成了爆汁~非常爽哦！一定要做好这爆浆鸡排，退浆才是关键，今日即然咱们是做家中版本的，食物全是家中有些，买更好鸡胸肉就能做了~做法简单不复杂，口味一点儿也不输外边的哦！有跟鱼鱼一样爱吃爆浆鸡排的小伙伴们，可一定要个人收藏这一菜谱哦！

鲜姜和蒜头碾成蓉，备好原材料。选择新鲜鸡胸肉，鸡胸肉要在乳房里侧的肉，是鸡肉中属于蛋白含量比较多的位置，样子像竹笠，肉质细嫩。

将鸡胸肉冲干净，切大片，一切为二。用花刀把肉敲击一边，由于鸡胸肉内有筋，炸的时候容易收缩，因此一定要开展这一步。添加蒜末、姜蓉、黑胡椒粉、盐、耗油和米酒，抓匀称腌渍15min。取一片腌好的小肉，把奶油芝士切小块，铺到肉上再盖上此外一块，四周略微捏住并拢。依照先裹淀粉，再裹鸡蛋液，最终裹面包糠的退浆次序来制作。那样炸出来的炸鸡更香脆可口哦

炸鸡裹粉一次裹得不够多，能够反复裹一次鸡蛋液，再好拍一些炸鸡裹粉就行了。出锅下油，温度160度至180度的时候也可以逐渐鸡排。这一环境温度怎么控制呢？鱼鱼有一个小窍门，拿跟长一点的木筷，戳到油中，见到木筷周边还有很多气泡就表示这一温度就行了。

鸡排出进来改为中小火，炸得金黄色后捞出再走红再炸个几秒就行了。我们在外卖的炸好的爆浆鸡排都是会上洒五香粉或是辣椒面，自己在家做可食用的更有趣一些，切一些卷心菜丝，喜爱色拉酱或是番茄沙司都能够再加上，一起吃的话非常好吃哦！如果想吃鸡排酱，也有许多市面上的挑选。终究依照个人爱好来就好啦。

Answer 2

超市买回来的鸡排可以用平底锅煎，而且直接从超市买回来的鸡排，自己不需要二次加工，煎出来的味道也会比较好一些。

Answer 3

可以的，平底锅受热均匀，用它来煎鸡排的话，可以让鸡排两面金黄。

Answer 4

可以的，只不过你要买那种质量比较好的，要不然就容易糊掉，可以选择铜的平底锅。