Question

哪些蔬菜是可以生吃的，哪些不可以？

Answer 1

生吃的蔬菜有莴苣，苦瓜，黄瓜，葱，快算，番茄，草莓，等等，这些蔬菜都可以生吃，对人的健康也非常有利，因为这些蔬菜含有丰富的维生素和无机盐。
不可以生吃的蔬菜，有芸豆，马铃薯，芋头，等等，因为这些蔬菜里面含有生物碱，这对人的身体是有害的。

Answer 2

平常我们见的最多的当然就是生菜呀。他之所以叫生菜，也就是他可以生着吃的。当然在没有污染的条件下很多，其他的也是可以生吃，但是可能不习惯，吃了也不舒服。像油麦菜，菊花菜这样的菊科植物。但是茄科的不行的，但是西红柿如果熟透了还是可以吃的。茄子是绝对不能生吃的，豆子也不能生吃的。

Answer 3

一、葱、姜、蒜
1. 青葱 spring onion
2. 洋葱 onion
3. 蒜 garlic（蒜苗 garlic sprout）
4. 姜 ginger
二、青菜类蔬菜
5. 青菜 greens; green vegetables
6. 菠菜 spinach
7. 甘蓝菜、卷心菜 cabbage
8. 西芹菜、芹菜 celery
9. 韭菜 garlic chives
10. 芫荽、香菜 coriander
11. 莴苣 lettuce
12. 绿花椰菜（球花甘蓝） broccoli
13. 白花椰菜 cauliflower
三、淀粉类蔬菜
14. 马铃薯 potato/spud
15. 地瓜、番薯 sweet potato
16. 玉米 sweet corn; corn
17. 山药 yam
18. 芋头 taro
19. 莲藕 lotus root（莲花 lotus）
四、萝卜类蔬菜
20. 萝卜 radish
21. 胡萝卜 carrot
五、瓜类蔬菜
22. 黄瓜 cucumber
23. 栉瓜 courgette/zucchini/summer squash
24. 南瓜 pumpkin
六、豆类蔬菜
25. 豆 bean（豆芽 bean sprout；豆茎 beanstalk）
26. 豌豆 pea
27. 大豆、黄豆 soybean（豆浆 soybean milk）
七、椒类蔬菜
28. 辣椒 hot pepper/chili（胡椒、辣椒 pepper）
29. 青椒 green pepper
30. 甜椒 sweet pepper
八、其他蔬菜
31. 西红柿 tomato
32. 蘑菇 mushroom
33. 茄子 eggplant
34. 芦笋 asparagus
35. 竹笋 bamboo sprout; bamboo shoot（竹、竹子 bamboo）
九、蔬菜烹饪前的加工处理动作词汇
切、割、剪、削、砍 cut
薄片、切片、片 slice
剁碎 mince
削皮 pare/peel
剥……的皮 skin
剥 strip
切丁 dice
磨碎 grind