秋天到了，分享6天晚餐，荤素搭配，营养美味，18道家常菜，真好
#我的花样生活#
处暑节气，是24节气当中的第14个节气。处暑即“出暑”，就是炎热离开，高温酷暑接近尾声的意思。这段时间天气虽然热，但也呈下降的趋势。天气由炎热转向凉爽，也预示着秋燥的到来，为了预防皮肤干痒，喉咙干疼等症状，饮食上仍以清淡为主，多喝汤水，多吃新鲜蔬菜，荤素搭配，才更 健康 。
下面和大家分享6天晚餐，18道家常菜，有荤有素有汤，家常菜，好吃又好做！
第一天：
梭子蟹+蟹醋，蒜泥金针菇，白灼西兰花，骨头汤
【梭子蟹】
秋天到了，又到了吃螃蟹的季节了！
做法：
梭子蟹买到家以后要泡水，用刷子刷出外表的脏东西，去除橡皮筋或者绳子之类的束缚物，然后冷水上锅，盖子朝下，蒸20分钟。
【姜米醋】：
吃螃蟹必备，螃蟹性凉，要蘸着江米醋吃，可祛寒。
做法：
把生姜洗干净，去皮，剁成生姜米，倒入醋即可，也可加入少量的白糖。
【蒜泥金针菇】：
做法：
1金针菇切除根部，洗干净，开水下锅，焯水烫熟后捞出。
2把金针菇放到盘子里，放上剁碎的蒜泥，倒上生抽，麻油，味精，盐即可。
【 白灼西兰花】
做法：
用剪刀把西兰花剪成小朵，清洗干净。开水下锅，焯熟后捞出，放到盘中，浇上生抽，麻油即可。
【大骨头汤 】
做法：
1大骨头清洗干净，冷水下锅，大火烧开后，立刻关火，捞出骨头，冲洗出血水或浮沫。
2先放入锅中，加入生姜葱，一次性把水加足，淹没骨头，大火烧开转小就一个小时了。
3起锅加盐和味精即可，也可以加入其他蔬菜。
第二天，狮子头，洋葱炒藕片，蒜泥西兰花，青菜汤
【 狮子头】：手工狮子头加入藕丁，鲜香味美，好吃不油腻。
做法：
1把猪肉洗干净，瘦肉肥肉分开切成小丁，剁茸以后，再合起来剁一剁。
2把剁好的肉泥放到盆中，加上切碎的生姜，葱，打入一个鸡蛋，搅散，再倒入湿淀粉水，加一勺盐，顺着一个方向搅拌上劲。
3再把一块藕切碎，加入到肉泥里面，搅拌均匀。
4锅里倒水，放入生姜，葱，倒入生抽老抽，放入盐糖，把肉泥团成肉圆，大火烧开转小火炖一个小时即可。
【 洋葱炒藕片】清脆爽口
做法：
1把藕洗干净，去皮，切成薄片，洋葱撕去外皮，切成片备用。
2锅里倒油，放入洋葱炒香，再放藕片翻炒，加一勺生抽，一勺醋，加一勺白糖，起锅加味精即可。
【 蒜泥西兰花】
做法：
1把西兰花洗干净，用剪刀剪成小朵开水下锅，焯一分钟后捞出。
2锅里倒油，放入蒜泥炸香，放入西兰花翻炒，加盐和味精，出锅装盘。
第三天，茭白炒肉片，凉拌黄瓜，排骨胡萝卜汤
【 茭白炒肉片】
做法：
1茭白洗干净，切成薄片，线椒切成段，备用。2锅里倒油，放入生姜，葱，炸香，放入肉片翻炒，加生抽老抽盐糖炒入味，加半碗水大火烧开。
3倒入茭白和炒，收汁，起锅加味精即可。
【 排骨胡萝卜汤】
做法：
1把排骨洗干净，冷水下锅，烧开后立刻捞出，洗去血水和浮沫。
2重新下锅，放生姜葱，加水淹没骨头，大火烧开转小火炖一个小时。
3加入去皮切块的胡萝卜炖熟，起锅加盐和味精，即可。
第四天，香干炒肉片，蒜泥小白菜，冬瓜排骨汤
【 冬瓜排骨汤】鲜美滋润不油腻
做法：
1排骨洗干净，冷水下锅，烧开后，立刻捞出，洗去血水和浮沫。
2重新下锅，放生姜葱，一次性把水加足，大火烧开，炖烂以后，加入去皮切块的冬瓜。
3起锅加盐和味精即可。
【 香干炒肉片】好吃又下饭
做法：
1锅里倒油，倒入生姜，葱炸香，倒入洗净切好的肉片翻炒，加生抽，老抽上色，加盐和糖调味，加半碗水烧开。
2再倒入香干翻炒，加入青椒，红椒炒至断生，收汁，加味精，出锅装盘。
【 蒜泥小白菜】清淡又爽口
做法：
锅里倒油，放入蒜粒炸香，放入小白菜翻炒，再加一勺猪油炒化，加盐和味精，出锅装盘。
第五天，菠菜炒鸡蛋，红烧茄子，清蒸鲈鱼，卤鹅
【 清蒸鲈鱼】肉嫩无刺，鲜美又营养
做法：
1把鲈鱼洗干净，从肚子里面把刺剪断，能够让鲈鱼趴在盘子上。
2用盐把鱼身子抹一遍，提前腌制入味，放上生姜葱。
3把鲈鱼盘子放到蒸笼里，开水蒸8分钟。
4蒸好后，在鱼身上倒上生抽即可。
【 红烧茄子】做法简单，好吃下饭
做法：
锅里倒油，放入蒜粒炸香，再放入茄子翻炒，加半碗水，再加盐，放一勺生抽，用小火焖熟，起锅加味精即可。
【 菠菜炒鸡蛋】
做法：
1菠菜洗干净，开水下锅焯，一分钟后捞出，去除草酸，放凉切段，备用。
2锅里倒油，放入打散的鸡蛋液，微微定型以后，翻炒成块。
3再倒入菠菜合炒，加盐和味精，出锅装盘。
第六天，三色茭白，自制卤肉，糖醋小白菜，卤猪脚
【 自制卤肉】香浓入味，鲜香味美
做法：
1选一块前腿肉 ，洗干净，（不喜欢太肥），冷水下锅，烧开后，立刻捞出，洗去油脂和浮沫。
2锅里倒水，放入生姜，葱，八角，香叶，倒入生抽，老抽，盐，糖，放入前腿肉，大火烧开。
3大火烧开转小火，炖一个小时，再收汁。
4把肉取出，微微放凉，切片，加上卤汁即可。
【 三色茭白】茭白是江南水八仙之一，口感鲜嫩，味道鲜美。
做法：
1锅里倒油，放入胡萝卜翻炒，胡萝卜素溶解于油。
2放入茭白和青椒翻炒，加盐和味精出锅装盘。
【 糖醋小白菜】酸甜爽口。
做法：
锅里倒油，放入红椒，蒜粒炸香，再倒入小白菜翻炒，加一勺生抽，一勺醋，少量的白糖，快速翻炒，起锅加味精即可。
荤素搭配，营养美味，秋天多喝汤水，多补充水分，最后祝您生活愉快，身体 健康 ！
