Question

蒜头发芽后变成了美味的蒜毛，为啥土豆发芽后却不能吃？





Answer 1

在日常生活中可以发现，家里的大蒜或者是土豆，如果放置的时间太久了，总是会出现发芽的情况。对于这些发芽的蔬菜，有些是可以吃的，有些则是不可以吃的。比如最常见的就是土豆，土豆在发芽之后是千万不可以吃的，一旦贸然食用，很可能就会对身体健康造成影响。

可能有些小伙伴，在看到土豆发芽之后，认为把土豆上面的芽给去掉就可以吃了，实际上并非如此。就算是把土豆上面的芽给去掉，土豆依然不能吃。这是因为土豆在发芽之后，不仅会变得没有营养，而且在土豆里面还会产生毒素，如果吃了发芽的土豆，那么毒素也许就会随着土豆一起进入到身体里，对身体健康自然是不利的。有很多食物中毒的情况都是因为土豆引起的，就算是经过高温烹饪，仍然是不可以消除发芽土豆里的毒素。

人们在吃了发芽的土豆之后，往往就会出现呕吐或者是恶心的情况，甚至严重的还会引发各种疾病，对人们的身体健康造成了巨大的危害。所以，发芽的土豆并不等于发芽的大蒜，是千万不可以吃的。大家在超市里购买蔬菜的时候，最好不要一次性购买太多了，不管是土豆还是其他蔬菜，如果储存的时间太长，难免会变得不新鲜。

一般来说，家里的大蒜如果存放时间太长了，也是很容易出现发芽的情况。不过大蒜在发芽之后就会变成蒜苗，蒜苗是完全可以食用的。由于气味比较特殊，也是一种非常好的调味品，在烹饪食物的时候，适当的加入一些蒜苗，会让食物的味道变得更加鲜美。但是如果大蒜在长出蒜苗之后，通常是不可以吃的，就算是没有毒，大蒜也会变得非常没有营养。

Answer 2

“土豆发芽之后有毒,是不能吃的。室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃,但在阳光照射到的地方存放的大蒜,发芽时大蒜表面会变绿,这样就产生了生物碱,最好不要吃。

Answer 3

因为土豆发芽后会产生有害的物质，如果长时间食用这种土豆，会对我们的身体造成伤害，土豆发芽之后已经不适合继续食用了。

Answer 4

有很多食物发芽之后是可以吃的，但有很多就不可以，土豆放下之后吃进去很可能会导致食物中毒。但是豆芽这些发芽之后就非常好。