Question

土豆沙拉怎么做?

我只要纯的土豆沙拉里面什么奇奇怪怪的东西都不要..
是不是只要土豆切小块煮熟就好了.煮的时候要不要放盐什么的?

Answer 1

1，选择合适的土豆。
土豆基本可以分三类：淀粉含量高、粉粉的（starchy）、普通的（all-purpose）、蜡质口感的（waxy）。（原谅翻译听起来怪怪的。
薄皮、蜡质口感的土豆最适合做土豆沙拉，见步骤6-8图，都是合适的品种；步骤9图为不合适的品种。
2，凉水下锅煮土豆。
3，煮土豆的水里放一小勺盐。
4，煮土豆的时间不要过短或过长。时间过短土豆没熟是脆的；过长时间土豆则不成型，变土豆泥了。
5，拌酱汁的时机。如果是蛋黄酱类的酱汁（mayo-baseddressing），要等土豆放凉后再拌；如果是油醋汁类（vinaigrette），趁土豆热的时候拌。

Answer 2

德式土豆沙拉在德国施瓦本地区，人们对土豆沙拉情有独钟，即便当作配菜，如果没有也会认为影响到整盘菜的质量。做德式土豆沙拉的土豆必须是当天刚煮好的，并被马上去皮切片拌成沙拉。拌的时候油和醋的比例很重要，少的话沙拉干而无味，放多了又会很油腻。 用料土豆 1000g洋葱 1个橄榄油 2汤匙（30ml）白醋 4汤匙（60ml）培根 100g清汤（或水） 100ml西式芥末酱 1汤匙（15ml）盐 1茶匙（5g）白胡椒粉 1/2茶匙（3g）法香碎 1茶匙（5g）做法土豆洗净去皮。洋葱剥去外皮，与培根一起切碎。 锅中放入适量热水，将去好皮得土豆整个放入，大火烧沸后转为小火慢慢煮制30分钟，待土豆完全煮熟后，取出沥干水分放凉，再切成滚刀块。 取1茶匙橄榄油放入平底煎锅中，烧热后将洋葱碎和培根碎放入爆香，并翻炒制熟，然后再倒入土豆块中。 在土豆片中调入盐、白胡椒粉、橄榄油、白醋、清汤（或水）和西式芥茉酱，搅拌均匀，最后再撒入法香碎即可。 小贴士还可用沙拉酱拌制土豆沙拉。 土豆泥沙拉将土豆泥中赋予了一种全新的味道，不但口感更加香滑软糯，而且内容更是丰富多多，更加适合小孩子的喜好与口味。热量标注：此菜热量为186.5千卡/人 用料土豆 400g胡萝卜 1根甜玉米粒 2汤匙（30g）豌豆 2汤匙（30g）黄油 1汤匙（15g）沙拉酱 2汤匙（30ml）萝卜苗 1汤匙（15g）红菜椒 1/2个洋葱 1/2个盐 1茶匙（5g）胡椒粉 1/3茶匙（2g）做法土豆削去外皮，切成较小的滚刀块。萝卜苗用清水冲洗干净。胡萝卜削去外皮，与甜玉米粒和豌豆一起剁碎。 红菜椒洗净去籽，切成细丝。洋葱剥去外皮，切成细丝。 将土豆滚刀块放入微波盘中，再包上保鲜膜，放入微波炉中用高火加热8分钟，取出放凉后用小勺碾成土豆泥。 黄油放入锅中加热融化后放入胡萝卜碎、豌豆碎和甜玉米粒碎，小火翻炒约2分钟，再取出倒入土豆泥中，随后调入沙拉酱、盐和胡椒粉搅拌均匀。 将土豆泥均分成小份，再做成可爱的小圆饼放入盘中。 最后撒入萝卜苗、洋葱丝和红菜椒丝即可。 小贴士一定要将土豆泥完全放凉后再调入沙拉酱，否则沙拉酱便会受热分解。 制作土豆圆饼时可戴上一次性手套或蘸上少许清水，避免更多的土豆泥黏在手上。

Answer 3

煮的时候不需要放盐，煮熟以后碾成泥再放盐就行。
一般的沙拉放点沙拉酱、火腿丁和黄瓜丁就行，沙拉酱咸的或甜的看你自己的口味。
如果要做像kfc里的土豆泥，你可以用鸡汤，或者是用鸡精熬一点汤，在加入一些黑胡椒，一点牛奶或奶油，注意这个汤汁不要太稀了，最后放在土豆泥里搅拌。放汤汁的时候最好一边搅拌一边放，不然的话容易放多，土豆泥太稀就不好吃了。

Answer 4

土豆煮熟，切成小块，磨一点胡萝卜丝，Mayo,胡椒粉，盐，拌好就行了。注意盐别太多，Mayo是有咸味的。
egg salad:
蛋煮熟，别太过，煮太久中间蛋黄的颜色变黑就不好看了。剥壳后用切蛋器切成小块，一点儿葱末，Mayo，胡椒粉，盐，拌匀就好了。再次，别太多盐。可以先不放盐，尝尝味道不够再加一点点就好。

土豆芦笋沙拉

材料：土豆1-2个 沙拉酱半杯 芦笋一根 火腿5片 洋葱10片 盐、胡椒少许

注意：用沙拉酱拌土豆时建议是在土豆稍微变较热之后，火腿用平底锅稍炒一下也可。

做法：
1、土豆洗净后放入耐热器皿中用保鲜膜盖好，用微波炉加热，至竹签能轻易穿透为止。
2、芦笋用加了少许盐的开水煮两分钟，切3公分长；咸肉切2公分宽。
3、洋葱切碎用盐揉搓后充分冲洗再去掉水分。
4、用沙拉酱拌上述材料，加盐胡椒调味，再盛进器皿中即可。

炒的土豆沙拉
材料：土豆1个（大），火腿片，黄油一大勺
做法：
土豆切丁，用盐水煮熟
火腿片也切成一厘米左右
起锅热黄油，起泡后放煮熟的土豆翻炒，放盐、胡椒粉、鸡精，最后再放入火腿翻炒几下就可以了

Answer 5

土豆沙拉的具体做法和教程。