Question

白粥怎样熬？需要多长时间？

Answer 1

熬白粥大概需要40分钟左右，做法如下：

1. 首先把米淘冼干净，淘米的时候不要使劲揉搓大米，这样会使得营养流失。

2. 大米淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水份。

3. 把泡好的大米沥干水份。

4. 把米放在碗里，放一小勺油拌匀，放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，同时白粥也会更绵滑。

   

5. 锅中烧开水，加入拌好油的米粒。

   

6. 继续保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌，一开始搅拌的时候，米粒还是在中间部分打转的。搅拌到周围的水己经变成米浆的颜色，同时米粒基本在整个锅子中打转的时候，就差不多了。

   

7. 然后转小火，加盖，大概闷35一40分钟就非常软烂了，盖子虚掩着就行了，否则粥就容易扑出来了。

   

8. 煮好后关火。

9. 盛在碗中，香喷喷的白粥就做好了。

煮粥小技巧：

1. 大米洗净后要浸泡半小时，然后沥干水分加油拌匀备用。

2. 水开后下锅，下锅后不断搅拌，让米粒充分吸收水分。 

3. 转小火之后就要停止搅拌，让米粒充分释放粘性。 

4. 另外需要注意的是，煮粥的时候水一定要一次性加足，中途不要加水。如果实在觉得粥烧的稠了要加水，也要加沸水。

Answer 2

明火白粥的做法

主料；虾米10克、瑶柱15克、东北大米250克。

辅料；油20克、盐5克。

1、用东北大米熬粥既绵滑粘性又好。

2、虾米和瑶柱用温水泡发。

3、把洗干净的米用油和少许的盐，搅拌腌制片刻。

4、腌制好的米放入洗干净的砂锅里。

5、倒入泡发好的虾米和瑶柱。

6、放入适量的水，盖上锅盖，大火熬煮。

7、煮到稍微有点开心转小火慢慢熬煮。

8、慢熬60分钟米绵软即可。

9、明火白粥的成品图。

Answer 3