Question

怎样炒牛肉好吃

Answer 1

Answer 2

Answer 3

用料  

牛肉    随意    西芹    随意    辣椒    随意    

炒牛肉的做法  

• 牛肉逆纹切薄片,用生抽 糖 鸡粉 胡椒粉 油各少许抓均匀,再分两次加入少许水抓均匀,再加少许生粉抓均匀,待用!

  

• 辣椒切好,西芹切好焯水,备用!

  

• 锅洗净,倒油 烧开,下腌好的牛肉,炒至半熟,盛起待用!

  

• 锅洗净,下少许油,倒辣椒和西芹去炒,炒出香味了,下盐,再炒,然后把牛肉倒进来一起炒两分钟,盛出!

  

• 装盘 开吃

  

Answer 4

用料  

牛肉    吃多少切多少    

料酒，胡椒粉，盐，生抽，淀粉，食用油    适量    

青、红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米    适量    

炒牛肉的做法  

• 1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
  

• 2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
  

• 3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
  

• 4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
  

• 5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可

Answer 5

材料
主材：
自种苦瓜1条，小瓜1条，牛肉约100克。
辅料：
红辣椒1/2条，蒜茸1/2大匙，姜茸1/2大匙。
腌肉调料：
玉米淀粉1小匙，李锦记蚝油1/2大匙，生抽1大匙，苏打粉1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，料酒1/2大匙，菜油1/2大匙。
上锅调料：
精盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，白糖1/3小匙，生抽1小匙，麻油1小匙。
做法
一、牛肉逆纹切薄片，先加玉米淀粉1小匙，用手抓至淀粉能融入肉里，再加李锦记蚝油2/3大匙，生抽1大匙，苏打粉1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，料酒1/2大匙，再抓至调料被完全吸收，如果太稠，可加清水1大匙，最后加菜油或生油1大匙，抓匀以锁住水分；
二、将瓜改成块，准备好蒜茸姜茸，辣椒切圈；
三、滑炒牛肉，不要过火；
四、重新开锅，锅热加蒜茸姜茸和辣椒圈，爆香，要爆香后才放材料，否则蒜和姜的香味发挥不充分；
五、倒入苦瓜和小瓜块，翻几下，点入精盐精盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，白糖1/3小匙，翻炒片至瓜们六七成熟；
六、倒入牛肉，在锅边淋入生抽1小匙攒锅气，兜几下后撒麻油约1小匙，翻炒二三下菜即要出锅。