绿豆泡了一晚上出芽了还能煮粥喝吗?有毒吗

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麴桂花芒淑
2019-05-19 · TA获得超过3.7万个赞
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无毒,能煮粥喝。
但是槐兆拍需要判断一下发完豆芽的绿豆是否有变质现象,如果绿铅羡豆没有变质还是可以煮粥的,但不要用发过豆芽的水煮粥,换成新水来煮;如果绿豆已经不太新鲜了,还是不建议用来煮粥。
绿豆芽做法:
主料
绿豆适量
方法/步骤
准备500克绿豆(要颗粒饱满的)放入无油的盆里。
倒入1000克开水,用无油的铲子不停搅拌,直至水变温,变凉为止。
倒入1000克开水,用无油的铲子不停搅拌,直至水变温,变凉为止。放在避光的地方泡一夜。
这是第二天早上绿豆芽的状态,已经开始有一点点的小芽出现了。
在豆芽的盆上盖上一猜运块干净无油的布,再放上一个比下面盆略大一些的盆。
如图所示控干净盆里的水分(每天要给绿豆芽换3-4次水,用室温下的水,大约2000克左右)。在上面的盆上压上重物。
第六天绿豆芽就生好了,生好的绿豆芽彻底用清水洗净,便可以做你喜欢的菜喽。
闳微兰侨歌
2020-01-18 · TA获得超过3.7万个赞
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可以吃,无毒。
绿豆发芽是在温暖湿润的环境中进行的,而这也是各种细菌生长的极佳条件。绿豆需要长时间烹煮才会被食用,所以即便有细菌也会被充分杀灭。而清早绿豆芽很鲜嫩,只需轻微加热就可以吃,甚至有人愿意生吃。如果是感染了致病细菌,食用时又没有经过充分加热,出问题的可能性就很大。因此,包括绿豆芽在内的各种豆芽,最好充分加热后再食用。
扩展资料:
1、绿豆,为豆科植物,其花、实等皆可入药入食,为药食两用食物,夏日解暑佳品。绿豆花为豆科植物绿豆的局渗花。中医认为,本品性味甘、凉,入脾、肺经,有醒酒解毒之功,适用于酒醉烦渴等绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,喝了以后会对人体有害。
2、绿豆虽为解热祛暑佳品,但其性味寒凉,故脾胃虚弱、肾阳不足及桐正脊体质虚寒者不宜常服。另外,绿豆煮汤,时间不宜过长,用高压锅约15分钟即可,豆粒不易过烂,以免有机酸、维生素受到破坏而降低其解热清暑功效。
参考资料:人民网_豆芽最好别生吃(营养与健康)百度百科_绿豆
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