Question

电饭锅怎么焖鸡

Answer 1

这个配方其实可以做任何电饭锅卤味，真的会上瘾，味道超赞的，推荐给我的小红薯们，一定要试试，你一定会回来给我评论说好吃的，相信我！因为我自己吃了半只还不够！

用料  

三黄鸡    半只    

生抽    4勺    

老抽    1勺    

白糖    1/2勺    

香叶    2片    

八角    1个    

干陈皮    4片    

姜片    6片    

葱    8根    

新手零失败电饭锅焖鸡，好吃到舔手指的做法  

• 4勺生抽，1勺老抽，半勺糖搅拌均匀，鸡扎孔涂抹腌制半个小时

  

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• 姜片，葱段打底，放上鸡，把八角，香叶，陈皮，葱头和腌制剩下的酱汁倒进去，按煮饭键

  

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• 好了之后打开翻个面，再按一次煮饭键，最后保温15分钟后撒点葱花就搞定啦！喜欢美食记得收藏关注我喔，感谢大家的支持！持续更新更多美食！

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小贴士

①喜欢咸点的可以多加一勺生抽
②这个是豉油鸡风味，所以不用放盐了
③我的煮饭键是40分钟

Answer 2

电饭煲焖鸡
不用放太多的调料，调料越少，鸡的鲜味保持的越好。
原料：鸡、胡椒粉、盐、老抽。
做法步骤：
第1步、原料:鸡，胡椒粉，盐，老抽。
第2步、盐，胡椒粉研碎，涂满鸡身，涂均匀以后，将多余的汁装进鸡肚子里面，腌制2个小时。盐的用量根据个人口味适量就好。
第3步、这是腌制好的鸡，放电饭煲之前刷上一层老抽上色，成品鸡的颜色才漂亮。涂过老抽忘记拍照了。
第4步、放入电饭煲按煮饭键，第一次煮熟了保温5分钟。这样反动鸡身就不会把皮粘下来，能保持完整。反面后再按煮饭键，煮熟后保温10分钟，取出趁热吃鲜香味美。

Answer 3

1.鸡一只从鸡的屁屁剪个小口，取出内脏清洗干净。
2.备香料，加盐，老抽，料酒，糖。
3将备好的香料抹遍鸡的全身，里外抹匀腌一天入味。
4.放进电压锅里，
5.加盖焖一小时，
6.焖好的鸡。
鸡、烤肉酱、生抽、老抽、葡萄籽油、葱、姜、蒜、八角
做法
1、鸡洗净，检查身上有没鸡毛。
2、剁成小块，清理掉鸡肺部分。
3、将鸡肉洗净，控干水分。
4、加入烤肉酱一袋。
5、加入老抽。
6、加入生抽。
10、将腌渍过的鸡肉倒入电饭煲中，开启，大约20分钟后，会自动跳起，没关系，再次按下。持续2-3次，直至鸡肉熟烂为止。
11、鸡肉熟烂，出锅即可。

小贴士编辑
1、韩式烤肉酱大型超市一般有售，如果实在买不到，就加入适量的盐，白糖，其他不变。
2、鸡肉事先腌渍两小时以上，更容易入味。
3、选择不容易蒸发水汽的电饭煲，盖上盖子，就别打开了，这样，不会有水汽蒸发，锅内的酱汁也不会被挥发，所以，一定不用担心酱汁会被烧干。当然，你也要勤照看点，你的电饭煲是否合我的脾气，也不得而知。
4、电饭煲一般煮饭也就是20分钟左右，他就会自动弹起，你需要手动再次按下去，反复几次，直至鸡肉熟烂为止。
5、加入生抽、老抽的目的，一是为了增加液体量，二是为了调味，老抽颜色过重，不要加太多。
料酒两勺、生抽两勺、老抽两勺、芝麻油一勺、花椒油一勺、胡椒粉适量、白糖、姜片。
配菜编辑
洋葱、香菇。
做法编辑
1、买来的鸡翅洗净后，在两后各划两刀，便于进味。
电饭煲焖鸡翅
电饭煲焖鸡翅
2、放入两勺料酒。
3、放入两勺生抽。
4、放入芝麻油。
5、放入两勺老抽，我这个颜色比较重，如果不喜欢这么黑，可以将老抽的量减一些。
6、再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖（平时如果做红烧鸡翅喜欢用冰糖，但这个是用来腌的，所以放了白糖）。
7、拌匀，腌一个小时以上，可以腌更久，但没有时间一个小时也可以的。
电饭煲焖鸡翅
电饭煲焖鸡翅
8、鸡翅腌好后，在电饭煲底部抹一些油。
9、铺一层切好的姜片。
10、铺一层洋葱。
11、铺一层香菇。
12、把鸡翅平铺在上面，把腌鸡的调料也均匀地淋在上面。
13、按下电饭煲的煮饭键，20分钟后就可以吃了，在焖的过程中真的是香气四溢，不仅鸡翅味美，香菇也非常好吃呢，看来以后还可以考虑这样做。

Answer 4

作法一：
原材料
黑椒鸡块，适当，(新手不喜欢吃鸡脯肉，鸡脖子，鸡爪子.平常买来整鸡我还把这种存着来熬汤)，瘦猪肉，1一小块，大枣，3，颗，(我很喜欢加一颗蜜栆)，平菇，5，个，生姜片，1片，水适当
作法
1.黑椒鸡块，猪瘦肉清洗控干水，平菇用小水泡发三十分钟，大枣清洗裁开.
2.电饭煲里放2一杯水的量.
3.把黑椒鸡块，猪瘦肉，平菇，大枣，生姜片，(小枣)放进不锈钢盆里，放进水.最终放进电锅里，盖上盖(要不然水蒸汽进了，老母鸡汤就不好喝了)
4.按住电锅的做饭档，煮至跳至隔热保温档，即内胆的水焯做了，就可取下放进盐，鸡精调料了.
作法二：
原材料
黑椒鸡块 适当 瘦猪肉 1一小块、大枣 3 颗 (加一颗蜜栆) 、平菇 5 个、生姜片 1片、水适当
作法
01.黑椒鸡块，猪瘦肉清洗控干水，平菇用小水泡发三十分钟，大枣清洗裁开.
02.电饭煲里放2一杯水的量.
03.把黑椒鸡块，猪瘦肉，平菇，大枣，生姜片，(小枣)放进不锈钢盆里，放进水.最终放进电锅里，盖上盖(要不然水蒸汽进了老母鸡汤就不好喝了)
04.按住电锅的做饭档，煮至跳至隔热保温档，即内胆的水焯做了，就可取下放进盐，鸡精调料了.
作法三：
原材料
雏鸡，菌类、黑木耳、马铃薯、水豆腐、油麦菜等食物适当，干尖椒4、5个，八角2个，八角茴香、麻椒少量，姜数片，蒜数粒，生抽酱油，米酒，盐，葱段。
作法
1、雏鸡剁碎黑椒鸡块，开水多洗几次洗干净鲜血(讨厌焯水，因此 用此方式)，控干水。
2、炒菜锅滴油烧5成热，放干红葡萄酒、八角、八角茴香、麻椒、生姜片、蒜炒香，再放进控干水的黑椒鸡块，火灾油爆至黑椒鸡块出水量食香，添加生抽酱油、米酒、盐、糖煸炒匀称，添加冷水未过黑椒鸡块，焖20分钟。
3、添加菌类、黑木耳等耐煮的食物焖20分钟，最终再添加马铃薯、油麦菜等不抗煮的食物煮开就可以，添加葱段出锅。
如上所述，再用电饭煲炖鸡的全过程中，是能够依据原文中所详细介绍的三种方式来开展的，而喜爱吃鸡游戏的人，其在炖乌鸡的情况下，假如针对炖乌鸡的步骤并并不是非常的掌握，就可以参照原文中详细介绍的三种作法，另外要留意的是，在做以前一定要搞好食物的提前准备。

Answer 5

【电饭煲焖鸡】

【食材】：三黄鸡

【配料】：生姜，小葱，

【调料】：盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，白砂糖

— —【开始制作】— —

步骤①：首先准备三黄鸡一整只清洗干净，洗净的三黄鸡要沥干水分，然后再鸡的身上撒三勺食用盐，用手把鸡身涂抹均匀，鸡肚子也要涂抹一遍入底味，接下来我们准备一块生姜切片，放几片到鸡肚子里，另外一些留着后面备用。（生姜可以达到去腥的目的）

步骤②：这时候我们来调一个腌制鸡肉的料汁，空碗里加入两勺料酒，三勺生抽，两勺老抽，两勺蚝油，一勺白砂糖搅拌均匀，然后把调好的料汁到在鸡身上，用一把洗净的小葱把料汁涂满鸡肉的每一个部位，涂好后小葱放到鸡肚子里腌制三小时以上。（这个料汁比例要收好，我用的是平时吃糖水的陶瓷勺子）

步骤③：鸡肉可以早上提前腌制，下午做。鸡肉腌制好后我们来准备一把小葱切成段放在电饭煲的底部，然后放上剩余的姜片，接着把腌制好的整只鸡放进来，腌制鸡的料汁也要倒进来，这样就不需要放水放油了。

步骤④：电饭煲按功能键调到一个小时开始焖煮，如果电饭煲没有调节时间的功能就直接按正常的煮饭键就可以了，煮到一半时间的时候打开盖子给鸡翻个面继续煮，一个小时后跳闸后就完成了。

注意事项：我做过很多次都是综合1个小时鸡肉的熟度是最合适的，电饭煲没有调时间功能键就按煮饭键是四十五分钟，煮好后再按一次煮饭键再焖煮十五分钟就好了，这样加起来也刚刚好是一个小时。

【小提示】

之前有个粉丝说做失败了，是因为她用的是那种很大的电饭煲，那种电饭煲功率太大，所以容易糊锅导致失败，按照我这个做法用家里的电饭锅就可以，新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。