怎样做豆腐营养价值会更高，应该放些什么配菜？
在我们的日常生活中，每个人对食物的吃法都有所不同，有些人比较喜欢吃素食而有些人就比较喜欢吃荤菜，这就可以根据个人的爱好来选择配菜。在我们平时做菜的时候，豆腐就是一个很不错的原来选择，然而怎么做豆腐营养价值才会更高，可以选择豆芽，肉丸子和白菜来做配菜。
我们都知道，豆腐本身就含有丰富的营养物质，其实以前对于豆腐的制作也是有很多讲究的，比如制作豆腐时要注意用水的量，因为豆腐的原料是大豆，所以对大豆的选择也有很多要求，对大豆的质量也要有保证，这样制作出来的豆腐才会更好吃。以前的豆腐都是纯手工制作的，而现在市场上卖的大多都是机器打磨的，所以在口感或者味道上可能会存在很大的差别。
平时我们做豆腐的时候，如果想要豆腐的营养价值更高，那可以选择放一些配菜。一般都是放肉丸子，我们都知道，豆腐中虽然含有丰富的营养物质，但是如果只做豆腐一个菜就很单调了，然而肉丸子就是用肉剁碎后形成的，所以也是很有大量的营养物质，如果使用肉丸子和豆腐做汤，这就能更好地发挥其中的营养物质，使其营养价值越高。
其次也可以放一些豆芽，我们经常听说豆腐和豆芽是一家人，两者的原料都是大豆，所以很多卖豆腐的地方也会卖豆芽，而且两个放一起做菜，就比较能凸显出其中的营养价值。最后就是白菜了，用白菜和豆腐做汤，这是一种比较清淡的做法，做起来口感很清新，而且还能补充大量的维生素以及营养物质，所以很多需要减肥的人，一般都会选择白菜豆腐汤这道菜的。
豆腐和鱼头搭配熬汤最有营养。豆腐配鱼营养富余，豆腐中蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富，鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高，这两者合起来吃，可以取长补短，从而提高营养价值特别适合老年人，青少年，孕妇食用鱼中含有维生素D，两者合着吃，借助鱼体内维生素D的作用，可以使人体对钙的吸收率提高好多倍。做鱼头豆腐汤要放入姜片，好的时候再加上香菜，姜片可以去腥，香菜可以提高鱼的鲜味。
