Question

筒子骨炖什么好吃？

Answer 1

排骨。

Answer 2

在炖筒子骨汤时,汤里要加点醋,骨头里的钙才会炖出来

Answer 3

筒子骨，炖什么才算“绝”？
筒子骨，顾名思义，就是动物腿骨中间的那段中空骨头。它富含骨髓、胶质和钙质，是滋补强身的佳品。筒子骨怎么炖才好吃，可是一门不小的学问。
白汤炖筒子骨：清香滋补
白汤炖筒子骨是筒子骨最经典的做法之一。将筒子骨焯水后放入砂锅中，加入姜片、葱段、大枣和枸杞，倒入清水没过筒子骨，大火煮沸后转小火慢炖4-5小时。待筒子骨酥烂，汤汁醇厚，即可出锅。白汤炖筒子骨清香滋补，老少皆宜，对滋养气血、强健筋骨有很好的作用。
红烧炖筒子骨：香浓软糯
如果喜欢口味重一点的，不妨试试红烧炖筒子骨。首先将筒子骨焯水后切成小块，在炒锅中加入油，放入姜片、蒜瓣、豆瓣酱炒香，再倒入筒子骨翻炒至上色。加入适量的老抽、生抽、蚝油和料酒，炒匀后倒入砂锅中，加入热水没过筒子骨，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。炖好后，筒子骨软糯脱骨，汤汁浓郁，特别下饭。
药膳炖筒子骨：滋补养生
筒子骨还可以和其他药材搭配炖煮，成为滋补养生的良方。例如，将筒子骨焯水后放入砂锅中，加入当归、黄芪、枸杞、红枣和党参，倒入清水没过筒子骨，大火煮沸后转小火慢炖3-4小时。药膳炖筒子骨滋补气血、强身健体，对身体虚弱、免疫力低下的人群非常适合。
炖筒子骨的小贴士
为了让筒子骨炖得更香更入味，以下几个小贴士不妨记下来：
选择新鲜的筒子骨，这样炖出来的汤汁才会更鲜美。
炖筒子骨最好选用砂锅或高压锅，这样受热均匀，炖出来的筒子骨才能软烂脱骨。
炖筒子骨的时间要根据筒子骨的大小和炖煮方式来定，一般来说，小火慢炖3-5小时即可。
炖筒子骨时可以根据自己的口味加入不同的调料，比如盐、胡椒粉、香叶等。
炖好的筒子骨汤可以用来做面条、米粉或蔬菜汤，营养又美味。