花生排骨汤怎么做好吃？
花生排骨汤
做法一
食谱原料
红枣（3-5颗）枸杞（3-5颗）生姜（二片）
食料中所富含的营养元素：
猪排骨：含有人体必需的优质蛋白质，尤其是丰富的钙抟可维护骨骼的健康，具有滋阴润燥，益精补血的功效。
花生：含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素E，维生素K，钙，镁，锌，硒等营养无素，有增强记忆力，抗老化，滋养调气，醒脾和胃等作用。
大枣：含多种维生素，常食用安心宁神，润肤颜色，对女性易贫血缺铁是非常好的食疗法。
枸杞：滋补调养和抗衰老的良药，滋补肝肾，益精明目，养血，增强免疫力。
制作方法
1．把花生放在冷水里浸泡一个小时。（备用）
2．先将排骨洗净，加水焯一下。这道工序是要把骨头毛孔里的脏东西煮出来不要。
先在锅里放入冷水，再放入猪排骨，水以刚好把排骨覆盖为好。不要把水烧热了，再放排骨哦！因为蛋白质突然遇热会马上凝固，这样做出来的排骨肉不好吃，煮沸后二三分钟，把火关掉，把骨头捞出来，那个汤不要，如果细心的大家会发现，这个汤的上面有一层白色的浮沫，这个是肉骨头里面的垃圾，绝对不是营养的，请大家千万不要觉得可惜哦！
3．再放冷水在砂锅里，这次就要一次把冷水放足了，因为中途不要再加冷水了，因为正在加热的肉遇到冷会收缩，蛋白质不易溶解，汤会失去鲜味的。再放入生姜，枸杞。记得加一勺醋，因为醋能把骨头里的磷，钙充分溶解到汤内，使汤味更鲜美。同时，不要过早的放盐哦！因为盐会使肉里的水分很快跑出来，加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
4．煲汤的过程是用旺火烧开，再改用小火，细火慢熬，看排骨煮得差不多时，按顺序放入大枣，花生。如果煲出来的汤呈乳白色，证明你的汤熬到家啦！
做法二
食谱原料
主料：花生仁（生）(150克) 猪排骨(大排)(480克)
辅料：陈皮(5克)
调料：盐(3克)
制作方法
1、排骨用水洗净，斩件；
2、花生和陈皮用水洗净，花生保留外衣；
3、用适量水，猛火煲至滚；
4、放入花生米、排骨、陈皮用慢火煲至花生肉熟透；
5、加盐调味，即可饮用。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
材料
主料：排骨500g、花生150g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、葱花适量
花生排骨汤
1
猪脚斩块，用热水洗干净，下冷水锅中，煮
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2
煮开后，加入几片姜，滴两匙料酒，开始撇浮沫。
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3
然后继续煮10分钟左右
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4
花生洗净，也可以用水泡一会。
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5
加入花生，盖上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟，起锅时候加葱花，盐，调味，即可。
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小贴士
要是不想撇浮沫 可以先把猪脚焯水洗干净直接下锅
花生排骨汤怎么做？
1、排骨洗净，焯水。
2、花生洗净，提前侵泡1小时。
3、陈皮洗净。
4、然后往锅中放花生、排骨、陈皮加适量水，大火煮开。
5、煮开之后用慢火煲2-3小时至熟透。
6、最后加适量食盐调味即可。
花生排骨汤的功效：
增强记忆
。花生排骨汤中，花生含有大量的维生素E以及锌金属元素，这些物质进入人体之后可以帮助提供人体的记忆力，具有一定增强记忆的作用。
美容养颜。
花生排骨汤中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪以及胶原蛋白，适量食用可以为人体肌肤提供养分，提亮人体肌肤，是人体肌肤美白有光泽，所以花生排骨汤具有一定美容养颜的作用。
促进发育。
花生排骨汤中，排骨含有大量的磷酸钙、胶原骨以及粘骨蛋白，正在发育的青少年适量食用，可以为其补充充足的钙质，有利于他们的骨骼发育，具有一定促进生长的作用。
步骤一
生花生米提前浸泡2小时左右，洗净备用
玉米洗净切块备用
红萝卜洗净、去皮、切块备用
莲藕洗净、去皮、切块备用
步骤二
猪骨洗净、冷水入锅、煮沸，捞出猪骨用清水洗净，再用厨房湿纸巾把猪骨表面的水印干备用。
（把猪骨的血沫全部煮出，可以加少量料酒去腥）
步骤三
将全部备好的食材放入锅内，加清水，设置时间为3小时左右。
步骤四
最后加入适量盐调味即可食用。
你好，先把花生提前泡开，排骨焯水，锅中放油，加入葱姜爆香，把排骨放入锅煎至两面金黄，加入热水，放入花生，加入生抽，胡椒粉，鸡精，盐等调味大火烧开水后调成小火慢慢炖煮即可。谢谢。
