Question

为什么有的绿豆汤是绿的，有的是红的？

Answer 1

绿豆汤有的熬出来是绿色，有的熬出来是红的。他和敖律他的器皿有一定的关系。如果是铁锅熬出来的绿豆汤，那就是红的。如果是女工熬出来的，那就是绿的。

Answer 2

绿豆汤红色和绿色的区别

具体如下：

绿豆汤绿色和红色，最主要的区别就是颜色，绿色的绿豆汤是绿色的；而红色的绿豆汤是褐色或者红色的。

其次就是绿色的绿豆汤的药用价值主要是解暑消渴，而红色的绿豆汤的药用价值主要是清热解毒。

再一个就是连着煮制的时间不一样，绿色绿豆汤汤需要的时间比红色的汤短；水温上来说，要想缩短熬红汤的时间，就等水开了再放入绿豆，这样就是红汤。

Answer 3

煮绿豆汤时，时间的长短也会直接影响到绿豆汤的颜色。在煮绿豆汤的过程中如果细细观察的话，我们会发现，开锅10分钟以后，绿豆汤微微发绿，而20分钟后汤色则会变红，要是煮上30分钟以后，汤色则红而浑浊。所以说，绿豆汤煮的时间越长，颜色就越红。

Answer 4

绿豆汤正常就应该是绿色的，但是如果放的时间长以后，绿豆汤里面还有人那种铁离子就会析出，会让整个汤变成红色的，换句话说红色的绿豆汤就是时间长了。

Answer 5

绿豆汤变为红色主要是由于其接触了空气然后发生了氧化反应，氧化后的绿豆汤就呈红色了。