Question

芹菜怎样做又好吃又好看

Answer 1

芹菜炒肉丝
1、肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；
2、热锅凉油， 放入腌制好的肉丝煸炒；
3、微微变色后加入蒜末和红椒圈进去翻炒；
4、再加入芹菜丝进去翻炒；
5、翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀后盛入盘；
凉拌素什锦
1、黑木耳、腐竹、花生提前泡发，泡好的黑木耳取几朵切成粗丝；此时可坐一锅水焯菜用
2、腐竹泡好后斜切成段，花生米剥掉红衣，芹菜斜切成粗丝，胡萝卜切细条
3、将芹菜、胡萝卜、花生米、腐竹、木耳丝分别焯水，同入一盆，天热时可以过凉水，天冷自然放凉就可以
4、根据口味加入盐、芝麻油拌匀，可以留一半加入香菜段，再倒入适量的麻辣油。一锅菜，两种口味，各取所需，爽
芹菜炒鸡蛋
1、芹菜切碎，鸡蛋两枚，搅拌，加点盐
2、放油，鸡蛋炒到七分熟就可以，装盘。
3、鸡蛋拿出来，炒芹菜，放鸡蛋。
4、翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀后盛入盘
香干炒芹菜
1、芹菜洗净，切成段，豆腐干和红椒切成细条
2、将芹菜焯水1分钟，捞出控干水分，炒锅油热后，改中小火先放进豆腐干煸炒一下
3、再放进芹菜和红椒翻炒均匀，炒制豆腐干变软，红椒和芹菜断生，加入盐和生抽调味即可
芹菜饼
1、黄油用微波炉加热至液体状，黄油碗里调入酱油、醋、油泼辣子，搅拌均匀；
2、芹菜叶用淡盐水浸泡片刻后，再次用清水洗净；将洗净的芹菜叶切碎；
3、芹菜叶同面粉、盐、白胡椒粉、五香粉、孜然粉混合；调入适量清水，搅拌均匀；面糊浓稠状态
4、不粘锅里倒入适量植物油；将面糊舀进锅里，摊平；用中小火煎至凝固；一面煎黄后，再翻面煎另一面；刷上料汁；
5、将芹菜饼对折，关火盛出即可；
香肠炒芹菜
1、芹菜去叶洗净，掰掉根部，撕去部分老筋，斜切成粗丝。
2、香肠纵分两半，斜切成薄片。
3、坐一锅水，水开后将芹菜焯20秒左右捞出。
4、冲两遍凉水，可以保持芹菜清脆水嫩。
5、炒锅中倒适量油，葱花煸炒出香味，将香肠倒入锅中翻炒变透明。
6、将芹菜入锅中翻炒几下即可，香肠有咸味，所以盐适量添加。
芹菜炒千张
1、芹菜洗净切段备用，干海椒切段，大蒜切片备用。
2、锅内加油烧热，放入花椒，干海椒，蒜片炒香。
3、倒入千张丝继续翻炒少许，把芹菜倒进去翻炒。
4、加入适量生抽翻炒，加入盐巴和味精即可出锅。
芹菜炒粉
1、芹菜洗净切成小段、香葱，干辣椒切小段、蒜切片。
2、锅内放水加盐少许，芹菜焯水后捞出投凉。
3、粉条焯水，八分熟后关火，用清水浸泡待用。
4、锅内放油，油温热，小火煸香葱，蒜片和干红椒。
5、放入芹菜，加少许糖，少许盐翻炒均匀。
6、放入粉条、加半勺蚝油，1勺生抽将粉条炒上色后加点汤，鸡粉，少许香油，将粉条与芹菜翻炒入味即可。

Answer 2

芹菜焯完水以后，凉拌颜色又好吃又好看，焯水的时候放点盐