Question

西红柿生吃营养价值更高还是熟吃营养价值越高？

Answer 1

西红柿生吃的营养跟炒熟的营养都是很好的，生吃补充维生素c以及膳食纤维，熟着吃的时候也可以补充这些营养成分，并不会有什么损失。西红柿对身体是非常有益的一种蔬菜，适当的吃一些西红柿，不仅能够补充身体中的微量元素以及维生素c。还能够提高身体的免疫力。

Answer 2

对于西红柿来说，生吃还是很利于人们吸收的，而且这样的营养价值也是最高的，如果熟了，以后吃营养价值会有所丧失

Answer 3

糖拌西红柿、西红柿炒鸡蛋、西红柿蛋花汤、西红柿炖牛腩……凡是与西红柿搭配而成的菜肴，吃下去总能够让人感受到口舌生津，回味无穷。

正因如此，西红柿也被国人评选为家家户户餐桌上“出镜率最高”的食材之一。与西红柿相关的饮食之所以会受到大家欢迎，除了其本身具有酸甜可口、富含多种维生素等优点之外，据说对减肥、抗癌、预防心血管疾病还有一定的作用。简直就是隐藏在果蔬界里的健康“领袖”。

它甚至还被美国《时代》周刊评选为“十大健康食物”之首！那么，看上去如此平凡的西红柿，真的有这么神奇吗？

西红柿生吃和熟吃均具有一定的营养价值，但是生吃相对而言营养价值更高一些。不同的食用方式都有其优点，适合不同的人群。

生吃西红柿所含有的各种营养成分都没有受到高温的影响，所以营养价值更高一些。西红柿经过加热后，可能会导致一部分的维生素C和其他营养物质的流失。在保证西红柿健康无污染的情况下，西红柿适合大部分人群生吃，尤其是对于想补充维生素C的人群来说。

但对于未成熟、不新鲜，或可能含有残留农药的西红柿，通常不适合生吃，即使充分加热做熟后，也不建议吃，避免引起消化不良的情况。

需注意的是，对于老年人肠胃功能下降、年龄较小的儿童而言，不适合在空腹状态下生吃西红柿，但此时通过蒸煮、炒制等制作菜品的方式，可能比生吃更有益处，也可获取其中的大部分营养。

Answer 4

西红柿生吃营养价值更高，高温之下维生素以及营养元素会流失。

Answer 5

西红柿生吃的主要功效是可以补充营养，同时也可以达到一定美容养颜以及润肠通便的效果，另外也具有促进消化功效。

1、补充营养：西红柿属于比较常见的一种食物，里面有丰富的维生素以及微量元素，另外也有大量的矿物质属于人体当中不可缺少的营养元素，在平时生吃西红柿可以为身体补充多种营养。

2、美容养颜：西红柿当中的维生素C含量比较高，可以起到一定抗氧化的效果，清除身体当中的自由基，达到美容养颜的作用。

3、润肠通便：在平时如果出现了便秘症状之后，也可以通过生吃西红柿的方式进行改善，主要是西红柿当中有大量的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，减轻出现的大便干燥以及排便困难等便秘症状。

4、促进消化：西红柿生吃也可以起到一定促进消化的效果，主要是西红柿是酸性的，进入到胃肠道当中能够刺激胃酸分泌，加快胃里面的食物消化和吸收，改善消化不良的症状表现。

但是在吃西红柿的时候也要注意用量，通常是不可以多吃的，避免增加肠道的负担。