Question

西红柿生吃营养价值更高还是熟吃营养价值越高？

Answer 1

西红柿是日常生活中最常见的蔬菜之一，其实西红柿生吃熟吃都有很丰富的营养。

一、西红柿生吃的时候，主要是为了获取西红柿里面丰富的维生素c和丰富的营养素。

二、西红柿熟吃的目的，主要是经过加热以后的西红柿能够含有大量的番茄红素，这个具有抗氧化、抗衰老、防肿瘤的功效。综上所述，西红柿生吃熟吃都很好，所以可以根据自己的口味进行食用。

Answer 2

熟吃的营养价值更高。

番茄中所含的番茄红素是目前自然界植物中最强的抗氧化物质之一，素有“植物黄金”的美誉。当番茄经过加热或过油之后，其释放的番茄红素可以最大限度的被人体消化吸收，比生吃吸收的量更多一些。

摄入充足的番茄红素对于心脑血管疾病、消化系统癌症等慢性疾病都有不错的预防作用。但有一点要注意，熟吃番茄虽然会增加番茄红素的摄入量，但加热过程中，番茄中的维生素会受到一定损害。

Answer 3

生吃可以更好的吸收营养，营养没有被破坏，可以直接被人体吸收，价值更高一些

西红柿含有的番茄红素具有独特的抗氧化作用，可减少体内的自由基，防止自由基对皮肤的破坏，具有一定的美容、抗皱等效果。

Answer 4

现在很多的当季水果、蔬菜已经出现在我们的生活中，大家都知道吃应季蔬菜是比较好的，这个时候蔬菜基本上就是西红柿、辣椒、茄子、黄瓜、豆角等，现在正是大量上市的时候，其中在这些蔬菜中最黄、瓜和西红柿受很多人的欢迎了!这两个都是能够美容、养颜，营养也高，口味也好的蔬菜，其中最是西红柿好了，现在很多的人都喜欢将它生吃，认为里面的维c是最多的，其实西红柿到底怎么吃它的营养价值才会更高呢？现在就来看看它的正确吃法。
在大家认为生吃才是最好的营养吸收，这其实都是错的。西红柿里面有番茄红素，而这个的主要作用就是抗氧化，而且里面的维e也是含量最高的，它是所有蔬菜里面营养最全面的蔬菜，还能减少一些癌症的几率，但是摆在面前的是如果将它熟食，也就是炒菜的话，它的抗氧化作用会更加的强，像炒的时候和油接触，能更好的将里面的抗氧化性激活到极致，但是同样的又会破坏里面的维c，不过对比而言，熟食的话要比生食要好很多！
此外，它的皮可是很有营养的，连皮吃最好而不是将皮去掉。同时记好空腹的时候最好还是不要食用，如果想补充维c就生吃，若享有更大的作用那就是熟食了！
综上所述，西红柿生吃和熟吃的方法比较，还是熟吃营养价值更高。

Answer 5

西红柿生吃和熟吃均具有一定的营养价值，但是生吃相对而言营养价值更高一些。不同的食用方式都有其优点，适合不同的人群。

生吃西红柿所含有的各种营养成分都没有受到高温的影响，所以营养价值更高一些。西红柿经过加热后，可能会导致一部分的维生素C和其他营养物质的流失。在保证西红柿健康无污染的情况下，西红柿适合大部分人群生吃，尤其是对于想补充维生素C的人群来说。但对于未成熟、不新鲜，或可能含有残留农药的西红柿，通常不适合生吃，即使充分加热做熟后，也不建议吃，避免引起消化不良的情况。

需注意的是，对于老年人肠胃功能下降、年龄较小的儿童而言，不适合在空腹状态下生吃西红柿，但此时通过蒸煮、炒制等制作菜品的方式，可能比生吃更有益处，也可获取其中的大部分营养。