Question

泡柠檬用开水还是温水

Answer 1

柠檬是一种富含维C的水果，所以柠檬在市面上非常受欢迎。柠檬不仅可以促进肠胃蠕动有助毒素的排解而且还能美白喔。炎炎夏日，来一杯酸酸甜甜的柠檬水是最好不过了。但是很多人都不清楚:泡柠檬用开水还是温水呢?

其实蔬菜和水果中的维生素都很容易流失，尤其是在高温的环境中。虽然维C并不那么容易流失，但如果用太烫的开水泡柠檬多少会导致维C的流失，且太烫的水会让柠檬水的味道更加酸涩。那么最适宜的水温是多少呢?答案是60~70℃。也就是大众口中的温水。而且温水冲泡更合适直接饮用，不用担心烫嘴的问题。如果水温太低就不能将维C充分溶解在水中，故而冷水也并非合适的水温。

所以，泡柠檬最好用温度处于60~70℃的温水。需要注意的是柠檬水应尽量避免在白天饮用。因为在日光的作用下维C易氧化，这样做不仅没变白甚至连变黑都有可能。还有肠胃虚弱的人不要经常喝柠檬水，以避免对肠胃造成刺激。