Question

肉饼蒸蛋怎么做好吃又嫩

Answer 1

肉饼蒸蛋好吃又嫩的做法：

主料：夹心肉350克、鸡蛋1个。

辅料：料酒1勺、香油1勺、生抽2勺、淀粉2勺、胡椒粉1勺。

步骤：

1、【主料】：夹心肉350克｜鸡蛋1个。【辅料】：料酒1勺｜生抽2勺｜香油1勺｜淀粉2勺｜胡椒粉1勺。

2、将肥肉和瘦肉分离。

3、肥肉切丁再剁成细丁。

4、瘦肉剁成肉糜。

5、加入1勺盐、2勺生抽、1勺清水，搅拌至水分被肉吸收。

6、加入1勺糖、1勺料酒、1勺香油、1勺胡椒粉、2勺淀粉，搅拌至上劲。

7、加入肥肉、1勺清水、搅拌至水分被吸收。

8、加入1勺食用油，继续搅拌。

9、肉馅装入碗中，用手压平。

10、中间挖个坑打入鸡蛋，盖上保鲜膜（尺寸较大的盘子也可以）。

11、移入蒸锅，大火蒸15分钟。

12、取出后，撒入少许葱花即可。