Question

番茄炖排骨的家常做法

Answer 1

番茄牛腰肉是一道有名的菜。吃起来酸甜可口，加上牛肉的味道，很多朋友都很喜欢。但是，似乎很少有人吃过西红柿炖排骨。其实西红柿炖排骨也是一道很好吃的菜，尤其是西红柿，吃起来酸酸甜甜的。与排骨炖煮后做成番茄排骨，可以配汤、配饼食用，也可以用来拌饭。不仅味道好，西红柿的酸酸甜甜的味道也很开胃。下面是番茄炖排骨的一些常见做法。
第一，原材料
材料:排骨500克，番茄250克，番茄酱40克(仅用于第一种制备方法)
材料:姜少许、盐、料酒1茶匙。
二、制作方法1
1.将排骨用清水适当浸泡，去除多余的血水，然后洗净。
2.洗好的排骨需要焯水2分钟。捞起用凉开水洗去血水和泡沫备用。
3.取汤锅，放在火上，加些开水，放入姜片、排骨、料酒，炖至排骨熟透。这个过程大概需要1-1或者5个小时。
4.等排骨熟了，加入西红柿、番茄酱、盐，再小火炖一会关火。炖肉的时候，如果盐放的早，肉就不容易炖，所以盐要放的晚~西红柿可以根据自己的需要提前放进去。如果你想要更好的味道和更好的外观，你最好把西红柿的皮撕下来。[1]
三。制造方法二
1.西红柿洗净切大块，排骨用清水血洗干净；
2.锅中放清水，捞出血淋淋的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨清洗干净；
3.砂锅里放干净排骨，放清水，放姜片和葱花，大火烧开后转小火煮半小时左右；
4.把切成大块的西红柿放入排骨汤里，然后开大火。汤煮开后，转小火再炖一个小时左右；
5.最后放盐调味，撒一点葱花。番茄排骨汤里有葱花，很好的搭配。

Answer 2

番茄炖排骨的家常做法具体如下：

1、排骨洗净，冷水下锅排骨，加入大葱段、料酒，姜片一起焯水。

2、准备好大蒜、姜片、葱段，焯水的排骨洗净血末备用。

3、准备五个大番茄，把番茄皮去掉，番茄切块备用。

4、锅中倒少许葵花籽油擦排骨炒一下，炒好排骨到在高压锅里，再倒油炒番茄，炒好的番茄和排骨一起放在高压锅里。

5、加葱姜蒜一起在番茄排骨里，加入开水、盐、开水盖过番茄和排骨，喜欢喝汤的，水可以多加一点，高压锅上汽后压20分钟即可。

番茄炖排骨的家常做法2

1、排骨焯水，用热水冲洗干净。

2、红柿一个切菜6瓣，锅里倒油炒出红汤，然后和排骨一起倒入电压力锅，放人葱，料酒，花椒，姜片，盐，适量的水盖上锅盖炖10到12分钟（如果炖10分钟的话关火放气完了在加入西红柿煮几分钟，在加入平菇煮熟即可）如果12分钟就是西红柿一起炖气放完了以后在煮平菇。

3、排骨可以用砂锅炖也可以用电压力锅炖10分钟（电压力锅我是西红柿和排骨一起下锅炖了10分钟气放完了在煮的平菇，如果是砂锅炖排骨在脱骨之前加入西红炖熟了以后放入平菇）。