莴笋炒肉的家常做法?

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菜篮子zj

2023-05-08 · TA获得超过7969个赞
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莴笋炒肉

一、主料:莴笋400克、猪肉100克

二、辅料:大蒜10克、食用油10毫升、食盐5克、酱油10毫升、鸡精5克

三、莴笋炒肉的做法步骤

1、莴笋切片。

2、猪肉切片。


3、大蒜拍碎切成末儿。

4、热锅凉油放入肉片翻炒。

5、肉片炒至变色下入莴笋。

6、放入适量盐、酱油、鸡精翻炒均匀。

7、最后放入蒜末儿,炒出蒜香味儿后出锅。

8、成品图。

星碎痕泪雨

2023-07-03 · TA获得超过1511个赞
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用料:莴笋2根、前腿肉200g、青椒1个、老抽1勺、生姜 2-3片、盐一勺。生抽一勺、料酒一勺、花椒5粒、淀粉一勺、大蒜2瓣

做法步骤

1、将瘦肉洗净切成丝冲洗干净,加入一勺老抽,小半勺盐,一勺料酒,一勺淀粉进行腌制5分钟

2、然后将莴笋和青椒切丝,并准备好配料(大蒜,姜)

3、锅热放油,油热后放入肉丝炒熟后捞出

4、将剩余的油烧热后,加入姜蒜,花椒,青椒翻炒,然后加入莴笋炒熟

5、接着加入炒好的肉丝,加入小半勺盐,一勺生抽调味

6、起锅装盘~

    请点击输入图片描述

    小贴士:

    1、选择前腿肉炒肉丝更嫩哦

    2、莴笋炒熟就可以了,炒太久就不脆

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寒娱愉乐bg
2022-12-18 · 超过55用户采纳过TA的回答
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一、准备食材:莴笋、猪肉(或鸡肉)、洋葱、蒜头、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒、花椒、葱花

二、具体做法:

1、把莴笋洗净备用;


2、猪肉(或鸡肉)切成小块,放入盆内,加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒、花椒,抓匀腌制15分钟;


3、把生姜、蒜头切丁,葱花切成小段备用;


4、莴笋切成薄片,放入热水中焯2-3分钟,捞起沥干水分;


5、锅中烧热油,加入蒜头爆香,放入腌制好的肉块翻炒至肉变色;



7、加入莴笋片翻炒均匀,调入盐、胡椒、花椒翻炒几下;

8、加入少许清水,放入葱花煮至汤汁收干,关火即可。

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小李护士学护理
2022-12-18 · 超过35用户采纳过TA的回答
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莴笋的吃法多种多样,讲真,吃了几十年我还是最喜欢简单的清炒做法,配上一点肉片,又香又开胃,虽然加了肉一起炒吧,但是它吃着就是不油腻,配上白米饭我能吃上一大碗,我记得读书的时候学校食堂就经常有这个菜,对于当时我这个穷学生来说,莴笋炒肉是非常美味的一道下饭菜。






【莴笋炒肉片】

用料:

莴笋一根,猪肉一块,料酒一勺,盐少许,生姜一块,大蒜两粒。



步骤:



1,莴笋削去外皮,切掉老化的根部,买莴笋的时候,大家注意下底部这里,如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选,那样的莴笋买回来会是空心的。








2,将莴笋先斜切45度,切成小段,然后把每个小段竖起来,90度直直切下去,莴笋就成了漂亮的菱形片。








3,猪前腿肉一块,切成薄片状,前腿猪肉比较嫩,切薄点不用腌制,节省时间,用油爆一下就不会腥。








4,配料准备一些生姜,大蒜,分别切小,想要颜色更好看可以加一点红辣椒。








5,油锅烧热,下入肉片,生姜,大蒜翻炒,加入一勺料酒去腥。








6,待肉片变色以后,加入切好的莴笋片,快速翻炒,让莴笋受热均匀。






7,莴笋是可以生食的,炒的时候不要炒太久,不然颜色容易变暗,看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀,就可以出锅了。








小贴士:



这个菜我喜欢清爽碧绿的颜色,所以不要放酱油,肉片切薄一些,加上有料酒,生姜和大蒜辅助去腥,所以肉片不需要再去腌制,炒出来也会很好吃。

猪肉最好选择猪前腿肉,梅花肉或者五花肉,吃起来会更嫩一些,首选前腿肉经济实惠,口感还最好喜欢的朋友赶快试试吧。

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许名义上
2022-12-18 · TA获得超过407个赞
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莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜,此菜咸香宜人,口感清脆。

莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。

常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。

莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响。

食材清单:猪肉150克、莴笋一根

腌肉料:盐适量、生抽适量、油适量、鸡精适量、淀粉适量

烹饪步骤(共7步):

1、准备好材料



2、猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀半小时

3、莴笋去皮切成薄片



4、锅中倒入适量油烧热后放入猪肉翻炒至断生后盛出备用



5、原锅倒入适量油烧热后放入莴笋翻炒至断生



6、放入猪肉翻炒均匀

7、加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火


今天的分享就到这里,感谢您的观看,如果您喜欢吃货你瞅啥的文章,欢迎点赞、转发、收藏。如果您还有哪些意见或者看法,也欢迎在下方留言评论,我们一起探讨!

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