腌包菜的方法
用料：包菜1只；白醋60ml；凉白开40ml；盐2小勺；白糖10勺；红辣椒3个
酸辣包菜的腌制方法
1、把包菜一瓣瓣剥开，洗干净。
2、锅里烧开水，把大片的包菜撕小一点后放入锅中焯水，大概要1分钟左右，稍微煮软。
3、焯好的包菜用冷水过几遍使其冷却，再用凉白开过一遍水。
4、过完冷水的包菜用手挤出多余的水分。
5、放入3小勺盐，用手抓一抓，使其均匀。
6、放入适量红辣椒，加入10调羹白糖。
7、加入60ml白醋，40ml凉白开，之后用筷子充分搅拌，搅拌均匀后盖上盖子放着让它静置几个小时，待其入味。
8、三四个小时后就可以吃啦。
用料
主料：包菜200克。
辅料：盐2汤匙，大蒜8粒，苹果1个，韩式辣椒酱2汤匙。
酸包菜的腌制方法
第一步：把包菜清洗干净备用。
第二步：用菜刀把包菜切块。
第三步：用手撕一撕，方便包菜快速入味。
第四步：往包菜中添加适量的盐，搅拌均匀腌制一会。
第五步：把小米椒切段放包菜中，一起搅拌均匀。
第六步：准备一个干净的空瓶子。
第七步：倒扣过来放在盘子里，盘子里加水，存放4天，自然发酵就会变酸，发酵好就可以吃了。
小贴士：
1、韩式辣酱有咸味的，所以不用放盐了。
2、做好后尽快食用。
需要提前准备好的材料包括：包菜200克、盐2汤匙、大蒜8粒、苹果1个、韩式辣椒酱2汤匙。
1、包菜掰成块洗净。
2、放入盐，腌制30分钟。
3、倒掉腌出的水。
4、在包菜中加入一个苹果擦丝。
5、加入蒜蓉。
6、加入辣椒酱。
7、拌匀，放入保鲜盒入冰箱一晚上。
8、取出，完成。
工具：容器、菜板、菜刀。
材料：包菜、醋、盐、辣椒、姜、花椒。
1、准备好包菜、醋、盐、辣椒、姜、花椒等。
2、将包菜进行切块。
3、包菜中放入姜片、醋、辣椒、花椒、盐，搅拌均匀，然后放在容器中进行腌制。
4、密封几天后，进行食用即可。
主料：
包菜一半、柠檬半只
辅料：
盐适量、酱油适量、糖适量、大蒜适量、红辣椒(也可不放)适量
具体步骤如下：
1、包菜洗干净，切丝！
2、装入容器，拌入适量的盐，腌渍至出水变软。盐不要放太多，太咸了不好吃！
3、挤出水分！
4、用盐搓洗拧的外皮！
5、挤入半个柠檬汁，放几个大蒜，如果追求颜值，放几个切碎的红辣椒！
6、加一勺酱油！
7、两勺糖！
8、挤过汁的半个柠檬切下皮，切丝加入包菜丝中！
9、拌匀！注意哦，方法很简单，但做出来口感如何还需要你对调料的把握，放多放少，口感也不一样，所以多做几次自己总结出来！
10、密封放冰箱冷藏腌渍一晚上即可食用。我用的是玻璃瓶！
11、放了一夜，味道不错，配碗清粥，很好！
