安赛蜜,甜蜜素的成分分别包括什么?

为什么大多的膨化食品,饮料中都包含了这两种东西?有什么作用?... 为什么大多的膨化食品,饮料中都包含了这两种东西?有什么作用? 展开
匿名用户
2013-07-25
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安赛蜜的化学名称为: potassium salt of 6-methy1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one-2.2-dioxide (6一甲基一1,2,3一恶唾嗦 一4(H)一酮一2,2一二氧化物钾盐)又叫乙酸磺胺酸钾、A一K糖、阿尔适尔芳钾。它可以增加食品甜味,没有营养,口感好,无热量,具有在人体内不代谢、不吸收
甜蜜素”(SodiumCyclamate)也叫环己基氨基磺酸钠,通常是指环己基氨基磺酸的钠盐或钙盐。也可以作为甜味剂
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匿名用户
2013-07-25
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安赛蜜的化学名称为: potassium salt of 6-methy1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one-2.2-dioxide (6一甲基一1,2,3一恶唾嗦 一4(H)一酮一2,2一二氧化物钾盐),分子式:C4H4KNO4S;分子量:201.24;
英文名: Acesulfame-K 或 Acesulfame Potassium。
又称为乙酸磺胺酸钾、A一K糖、阿尔适尔芳钾。

这些都是作为添加剂的 就是提高甜度
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匿名用户
推荐于2017-11-25
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安赛蜜易胖是一种食品添加剂,是化学品,类似于糖精,增加食品甜味的,没有营养,对人体有害,虽是国家准许添加,但不得超标使用。
安赛蜜的化学名称为: potassium salt of 6-methy1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one-2.2-dioxide (6一甲基一1,2,3一恶唾嗦 一4(H)一酮一2,2一二氧化物钾盐),分子式:C4H4KNO4S;分子量:201.24; 英文名: Acesulfame-K 或 Acesulfame Potassium。又称为乙酸磺胺酸 钾、A一K糖、阿尔适尔芳钾,1983年首次在英国得到 批准,甜度为蔗糖的200倍。
“甜蜜素”(SodiumCyclamate)也叫环己基氨基磺酸钠,通常是指环己基氨基磺酸的钠盐或钙盐。“甜蜜素”的甜味纯正,甜度通常认为是蔗糖的30倍 ■特性
水溶性好——可用冷水、热水溶解。
甜味清爽——与蔗糖一样清甜,无异味,而且不用过滤。
绝无毒性——对人体无害,糖尿病亦可广泛使用之安全食用甜味剂。
稳定性高——对一般之热、酸、碱都不分解,具有不变质、不吸潮之优点。
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