Question

有没有什么简单，好做又好吃的菜呢？

过几天我妈生日，我想亲手做几道给她，所以会的教我，谢谢
不要什么蛋炒饭的，要有步骤，谢谢

Answer 1

【蚂蚁上树】所需材料：粉条1把、猪肉150克、油盐适量、葱1棵、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、十三香1/2茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙、

1.将粉条提前放在盆内，淋入开水，将粉条烫软，然后在温水中浸泡2-3小时，将粉条泡发至无硬心，泡发的时间要长些，使粉条吸收足够的水分

2.将猪肉切成末，干辣椒去籽不用，切成小段，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

3.锅加水烧开，下入泡发好的粉条，将粉条煮至变透明

4.将粉条捞出，放在碗内，加入1汤匙熟油（不要用生油）或者色拉油，再加入少许红烧酱油，搅拌均匀，这样粉条就不会粘连在一起，炒制时也不会粘成一团

5.锅加油烧热，下入一半的葱花，再下入姜末，蒜片，干辣椒段，爆香，下入肉末小火煸炒，将肉末煸炒至颜色变白

6.下入粉条，加入盐、生抽、料酒、十三香，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

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【鲜蘑肉片】所需材料：平菇500克、猪肉150克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、

1.将买来的平菇切去根部，投洗干净，再把平菇用手撕成条，不要撕太细，焯水时蘑菇还要缩水。

2.将猪肉切成片，加些料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉片吃着口感嫩，还不腥。将尖椒去籽、去蒂、切成菱形片。

3.锅加水烧开，下入平菇焯水，将平菇焯水至变软，将平菇捞出，放在冷水中投凉，捞出攥去水分。

4.锅加水烧开，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入肉片煸炒，将肉片煸炒至颜色变白。

5.下入焯好水的蘑菇，翻炒均匀，淋入小半碗水，加入盐，再加入酱油，少许白糖，白糖有提鲜的作用，少放一点就可以了，烧开，中小火烧制入味1-2分钟。

6.到时间后，加入尖椒翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。

Answer 2

我比较喜欢内食
一个是红烧鸡翅（建议中翅） 这个很简单
1、先把鸡翅用小刀把肉肉切开几刀
2、然后放在水里煮到水开 也就是鸡翅煮熟了（建议不用太熟）
3、用一个小盆子装起来 然后加入盐，酱油，加点料酒，姜，算，五香粉，先腌制半个小时让它入味
4、时间到后，锅放油烧开后 放入冰糖至溶化 这个时候就可以放入腌好的鸡翅，看着不用弄糊哦 煎至鸡翅颜色变成 金黄色的 好漂亮 就可以出锅了
5、为了更漂亮你也可以加点色彩 放好盘后在鸡翅的顶端放入几要折断的香菜，看起来就非常可口了

Answer 3

　　葱油藕片

　　食材主料

　　新鲜的莲藕1节、葱适量、香醋适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量、麻油少量、盐少量、干虾米10g。

　　过程

　　1.首先将莲藕切片，泡入清水中、葱切长段。

　　2.准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少量盐、白糖，拌和均匀。

　　3.锅中倒入小半锅清水，水开时，加少量盐，下入藕片，焯熟，捞出入凉水。

　　4.准备好藕片，淋入调好的碗汁拌匀。

　　5.锅中放入油，下入干虾米、葱段，炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕片之上，拌匀，品味即可。

　　糖醋脆皮茄子

　　食材主料

　　茄子一根、面粉适量、盐适量、鸡蛋1个、蒜苔适量、胡萝卜适量、蚝油适量、葱适量、白醋适量、番茄酱适量、白糖适量。

　　过程

　　1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。

　　2.将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。

　　3.准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，拌和均匀，调成面糊。

　　4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，拌和均匀。

　　5.锅中倒入小半锅油，烧至多半热时，将茄子均匀裹上面糊，逐一放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、色彩金黄后捞出。

　　6.锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着参加葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，参加茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就能够出锅纵情品味啦!

Answer 4

推荐两个家庭菜的 都是我家里特别喜欢吃的 一个是凉拌茄子泥 把茄子切片蒸熟 把多余水分倒掉 用筷子搅拌 加葱蒜 个人认为蒜泥越多越好吃 然后是盐 香油一点儿 尝尝就知道啦 还有是干煸土豆丝 土豆丝准备好 直接放到不粘锅里 锅底有一点点油就可以 小到中火 一边煸熟再翻过来 最后撒上葱花 和盐 就可以了

Answer 5

蒜蓉西兰花，我做过，挺简单的，按照步骤做，尤其是蒜蓉西兰花，应该不会出大纰漏。蒜蓉西兰花，把西兰花洗好焯水一分钟，切好多好多蒜蓉（重点是多），把焯水的西兰花盛出来，水也倒掉，锅内放油，炒蒜蓉，然后放西兰花，盐