食品质检员到底是做什么的?
宏观来说就是监督食品生产，保证产品质量符合要求的工作人员。
食品质检员工作职责
1、协助技术负责搞好产品的日常生产质量管理工作。
2、深入车间，督促和检查现行的有关规定和制度的执行情况，并给予指导，对于违反或不符合质量和设计要求的操作，有权提出制止，并立即上报技术负责处理。
3、根据现行的有关规定和制度，按时完成质量检查与把关工作，及时完成原始报表的整理、验收工作。
4、对出现的质量问题，要及时上报番禺品质经理和提出纠正措施，不得隐瞒实情和有意不报。
5、参与各种材料和产品的检查、验收工作，并对质量评定提出切合实际的意见。
6、在产品生产的中期或结束时，协助技术负责填写信息反馈卡，并及时收集客户对产品质量的评定、意见。
1、按照技术标准对受检产品进行质量检验工作。
2、按照工艺流程卡，技术标准条件做好每个项目的检查记录，防止错检、漏检，及时发现产品中出现的不良品并打上标记，要求并监督制造方采取有效措施认真管理，防止不良产品、不合格产品混入合格产品而埋下质量隐患。
3、质检员应熟悉并理解产品图纸、工艺文件，了解受检产品的结构，性能及使用要求。
4、质检员有权拒检某些严重违反技术要求，不负责任、粗制滥造的产品，以免不良产品的大批量出现。
5、向有关部门领导及生产工人提供质量方面的反馈数据；根据产品或零部件存在的问题，分析原因，提出预防和改进的意见供主管领导和有关部门领导参考。
食品质检员宏观来说就是监督食品生产，保证产品质量符合要求的工作人员。一般需要对他监督的食品的性质、生产过程等有所了解，另外一定要有专业的食品安全方面的知识。
一般对食品的营养指标进行化验，卫生指标进行检测、规格大小尺寸等进行抽查、表观状态、颜色、气味进行抽查。
遵守化验室各项规章制度和技术法规，按照有关的质量标准和检验操作规程及时准确地完成检验任务。负责原材料、中间产品及成品的分析检验工作，及时、准确、真实地填写检验原始记录和出具的检验报告单，对产品质量检验的资料进行整理和保管。
工厂质检我不清楚。
