Question

鸡蛋煮熟后里面有水

买的初生蛋，水煮，鸡蛋熟后，敲开里面有水的，并不是不熟，蛋黄都熟了，就是有水，是什么原因呢？是鸡蛋不好吗？买的时候要十二块一斤呢！

Answer 1

蛋白质结构变形以后析出的水，学生物也有说蛋白质的脱水缩合吧，那个水就那来的吧，或者是从蛋壳透进去的。

简介：

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

保存方法：

放置鸡蛋时要大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也可延长鸡蛋的保存期限。

如果所购鸡蛋1星期内可以吃完，则直接用蛋托放到通风背光的地方就可以了，不用放在电冰箱内（夏季除外）。

如果所购比较多冰箱存放不下，则可以将鸡蛋放置于通风背光的地方，然后在存放鸡蛋的盒子内放入一些黄豆或其他谷物降低鸡蛋的呼吸作用。

对于需要放在冰箱的鸡蛋保存前时候可用干布对较脏的鸡蛋进行擦拭清理，注意千万不要用水洗需要保存的鸡蛋。

鲜蛋忌与生姜、洋葱同放。因为生姜和洋葱有强烈气味，易透进蛋壳上的小气孔，使鲜蛋变质。

Answer 2

其实很容易的，你可以在load之前就显示一个loading图片，在load完成也就是他的callback里隐藏图标就可以了。

Answer 3

我也遇到过这种鸡蛋，水流出后蛋黄缺失，蛋壳完整，也没有变味。

Answer 4

这是水鸡蛋是鸡的营养不良

Answer 5

鸡蛋不好