Question

煨汤的藕怎样区分脆藕和粉藕啊？

马上就要过年了，家家户户都会开始煨汤，我最喜欢喝的就是排骨藕汤了。可是，有的藕煨起来会粉粉的，不够脆哦~我喜欢吃脆藕，但我不会区分啊~~~请问谁知道，在菜场买藕的时候，怎样区分藕的脆或粉呢？

Answer 1

判断莲藕粉脆有两种方法。

第一，买莲藕时可以根据莲藕节的长短来判断，粉藕粗短，而且颜色白净，脆藕细长，颜色要暗一些，

第二，莲藕7孔粉，9孔脆，买莲藕时可能掰开看一看，会发现莲藕的孔数不一致，7孔的莲藕比较粉，9孔的莲藕比较脆，而且切开后脆藕的藕丝比粉藕的藕丝要多。