Question

煮肉一般需要多少时间

Answer 1

煮肉一般需要50至60分钟左右，先大火煮开，约10至20分钟，后用小火慢煮约30分钟，关火焖10分钟左右即可。煮肉时应注意：

1、 肉块切大：肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖肉时释出越多，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸；

2、 勿用旺火猛煮：肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块不易煮烂，且肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发，香味减少；

3、 炖煮过程中少加水，否则蛋白质受冷骤凝，肉或骨中的成分不易渗出。

Answer 2

那就要看你是煮什么肉了，猪肉的话，沸水煮一下就好，2分钟左右！

Answer 3

大火40-50分钟，小火1.1个小时

Answer 4

大火煮开，水在开就行的小火煮10分钟，把火关了闷20分钟就行。这样效果更好！

Answer 5

如果在家用水煮三层肉半个小时刚好