根据以下步骤很容易将八宝粥煮烂煮稠：首先要将食材用冷水浸泡；然后将食材用开水下锅，食材下锅的时候要注意顺序，先放那煮熟的食材，再放容易煮熟的食材；在煮的过程中控制火候、适当搅拌；改用文火煮粥的时候适当放点油；最后将八宝粥的底带闭胡、料分开煮。
1.先将食材浸泡
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。如果加入豆类等食材一定要单独泡蠢拦水一小时以上，吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。
2.开水下锅、注意食材放入顺序
在水开时下米，由于米粒内外温度不一，会产生压力使米粒表面形成许多微小裂纹。这样，米粒易熟，淀粉易溶于汤中。另外，开水下锅不会有糊底的现象，而且它比冷水熬粥更省时间。所以，煮八宝粥应该用开水。
下锅的时候要注意放入食材的顺序，一般最先放入最难煮的食材，如豆类，最后才放入容易熟的食材，如桂圆，红枣，核桃等。并且每放入一次食材，就应该搅拌均匀。
3.控制火候、搅拌
煮八宝态雀粥先用大火煮开，再转文火，即小火熬煮。要想使粥黏稠，就必须尽可能让米中淀粉溶入汤中，而要做到这一点，就应该加速米粒与锅壁和水间的摩擦，因此，必须开水下米，以使粥锅内水保持沸腾。而大小火的转换可以煮出八宝粥的香味。
在煮的过程中搅拌是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌也要注意技巧，在开水下锅时搅几下，盖上锅盖到文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
4.放少许色拉油
八宝粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，放油是为了让八宝粥煮出来色泽鲜亮，入口别样鲜滑。
5.将八宝粥的粥底、粥料分开煮
将八宝粥的粥底和粥料分开处理，分头煮的煮，焯的焯，最后再放在一块熬煮片刻，一起煮的时间不超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是八宝粥的辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
一、八宝粥怎么才能煮烂：
1、提前泡一晚上再煮。
2、用开水煮，一次性放足水，不要中途添水，米：水=1：6。
3、大火烧开，小火慢熬。
4、搅：为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
二、八宝粥的具体做法和用料：大米20克、薏米5克、糯米10克、红花生米10克、黑米5克、红小豆15克绿豆15克、莲子10克、红枣10克、旅仔桂圆10克。
八宝粥的具体做法：
1、准备好所猛悉有原料，量根据自己的需要来定枝镇乎。
2、所有食材淘洗2遍，加入适量清水。
3、前一天晚上将食材泡上，运用电饭煲的预约功能设置时间，按下煮粥键，早晨自动煮成一碗好粥。这个方法特别适合上班族。
三、烹饪技巧
建议自备：冰糖或白砂糖、红糖、蜂蜜均可酌情添加。
1.先将小米 山药 花生米 莲子 燕麦片 红枣 桂圆 枸杞都准备好，然岩凯后将花生米和莲子放入水中浸泡
2.大概浸泡2小时之后，将水倒入锅里烧开，然后将小米淘洗干净倒入烧开水的锅里
3.然后放入花生米和莲子，用勺搅拌几下可以避免糊锅，然后就可以碧枣凳倒入一勺油，盖好锅盖，但是别盖的特别严实，建议留一条缝隙
4.大火煮开后转成小火慢慢煮，煮半小时，然后将山药洗干净后悔旅去皮切成块状
5.红枣、桂圆、枸杞清洗干净后一起倒入锅里，放入燕麦片，用勺搅拌均匀
6.最后小火慢慢熬煮半小时就完成了。
提示：
1.挖入一勺油倒入小米八宝粥里面的目的是令粥更鲜香浓稠，并且还能预防溢出。
2.先用大火将粥煮开，然后转成小火慢慢熬煮，而且煮的时候千万别盖严实，要留出一条缝隙，否则容易溢锅。
3.搅拌的时候千万要注意朝同一个方向搅拌，这样才可以令粥粘稠。
4.因为新鲜山药的粘液容易导致皮肤发痒，因此建议戴好手套再去皮。
——八宝粥的正确熬制方法——
准备食材:核桃仁半碗，瓜子仁半碗，糯米少许，葡萄干少许，白芝麻，豇豆，花生，红枣。
操作步骤:
1.我们将准备好的糯米放入适量的温水，温水正好没过糯米的量就可以了。蒸锅中放入适量的清水大火烧开，水开之后我们放入准散槐备好的糯米以及红枣，将其开大火蒸制半小时。
2.蒸锅中加入适量的清水，然后将准备好的豇豆放入里面，将其大火煮开，然后放入适量的碱面。水烧开之后，然后我们再放入一碗清水，将其大火煮开。然后将准备好的花生以局枣及葡萄干放入里面，开中火炖煮30分钟。
3.30分钟过后，我们将蒸好的糯米以及红枣一起放入蒸锅中。这样就能减少糯米的烹饪时间了。
4.然桐掘拆后加入冰糖50克，盖上盖子开中小火继续炖煮20分钟，20分钟过后，在上面撒上少许的瓜子仁。将其搅拌均匀。一道美味可口的八宝粥就做好了。
——美食小技巧——
1.大家如果想喝甜味的八宝粥，可以再多放一些冰糖。八宝粥的配料可以根据自己的喜好选择，在同样可以取点莲子心，搭配着熬粥喝。
2.在这里熬八宝粥的时候，将豇豆放入清水中。然后再放入适量的碱面，这样豇豆就更容易煮熟透了。
