Question

怎样炖排骨才能既营养又好吃

Answer 1

Answer 2

  排骨的做法很多这里给您推荐两种家常做法供参考：

1. 红焖排骨：排骨，葱，姜，白糖，盐味精，料酒，酱油，以上食材的多少都要根据主料的多少自定。

   （1）将排骨在开水中氽到起沫为止将上面的泡沫用汤勺撇除（俗称泥沫）这样可以保证排骨的干净。

        （2）将排骨沥水放入器皿中加入葱末姜末酱油料酒白糖腌制10分钟左右，炒勺加油（漫过排骨的量）烧至微烟将腌制好的排骨在油中炸至焦黄捞出待用！

        （3）锅内放入足量的水（原则刚刚漫过排骨为宜）放入排骨葱段姜片酱油少许，大火烧开放入盐味精，中火顿10分钟改小火慢炖15分钟。

  注意事项有些朋友喜欢在高压锅里做食物，本人不建议那样，原因是做出来的食物口感不好，过烂没有嚼劲！

  2.清炖排骨：排骨葱段姜片盐味精八角花椒料酒，

       （1）将排骨在开水中氽到起沫为止将上面的泡沫用汤勺撇除（俗称泥沫）这样可以保证排骨的干净。

       （2）锅内放入足量的水（原则刚刚漫过排骨为宜）一次加入排骨葱段姜片盐味精八角花椒料酒，

        （3）大火烧开小火慢炖25分钟即可

   红焖排骨色香味俱佳看了就叫人食欲大增，清炖排骨清淡汤浓是滋补的佳品，以上两种做法希望能帮到您谢谢！

Answer 3

如果要好吃和营养的话,除非是清炖才更有效果.
排骨炖玉米
材料 精排2斤 玉米两条 红萝卜两个 姜两片
做法 精排切大小5厘米 玉米和红萝卜大小适量
调味 盐 (如果要鲜点可以放点家乐鸡粉)胡椒粉
做法过程;1 将排骨先过下水,然后再放在水里面放姜片一直煲,水开后关小火大约煲有一个半小时再把雨玉米红萝卜放进去,直到红萝卜和玉米煲熟.就可以调味了

Answer 4

用电煲锅或者砂锅那种材质的，排骨焯水去血沫后，加姜片，山药、胡萝卜、黑木耳等喜欢的菜，大火煮开，小火慢炖，至肉熟。取汤取肉，出锅后撒葱花、香菜，加盐。

Answer 5

主料：牛小排
辅料：胡萝卜 洋葱 杏 松子仁 排骨酱 香油
做法：1.将排骨洗净，放入水中泡一晚，转天早上做2.将泡好的排骨放入水中焯一下，取出后控干水分。3.放入韩国排骨酱，香油腌制30分钟左右。4.胡萝卜，洋葱洗净，改刀。5.银杏和松子也洗一下，松子剥壳备用。6.将腌制好的排骨，连同腌制的汤汁，洋葱，胡萝卜，银杏，松子一同放入高压锅中大火上气后，转小火再炖30分钟，即可关火，待气压阀自动落下就可以打开盖子了。