Question

炸麻花的面都放些什么,才能使麻花又酥又脆?

Answer 1

面粉中倒入适量油，能使麻花又酥又脆，具体做法如下：

用料：面粉、油、水、鸡蛋、盐。    

炸麻花的做法

1、面粉中倒入适量油，用手将面粉和油和均匀，待搓透后依次加蛋液，盐，清水搅拌，揉成光滑的面团，盖湿布饧20分钟。

2、饧好的面团再次揉均，搓成长条，切出小剂子，盖湿布再饧10分钟。

3、饧好后均匀的搓成细长条。

4、捏着长条的两头，向不同方向搓上劲后，把两头并在一起捏紧，麻花就自己卷好了。

5、锅内放多油烧至2成热时下入搓好的麻花，中小火炸至金黄捞出。

6、完成。

Answer 2

面粉250克，炮打粉3克，鸡蛋1个，色拉油10克，按自己口味放糖或盐，把上面的东西放在一起加水和面，和好之后醒15分钟，撮成麻花型放在油锅小火炸酥油温要掌握好，炸酥后在起锅

Answer 3

猪油，我看我老公的妈妈买些猪肥膘炼猪油，炼好的猪油凉透了加上牛奶和面，不用水，就很酥脆好吃

Answer 4

有种添加剂 膨松什么忘了 吃多了对身体不好 那东西黑心商贩加的多 用那东西和 出来的面做包子的话又白又大 面食基本都可以加油条麻花等

Answer 5

放猪油，保证酥的掉渣