Question

蔬菜按分类可以怎么分？

如题，蔬菜按分类可以怎么分？例如瓜类，十字花类。。。。。。
如果写出30种广东常见的，可以++分！！

Answer 1

一、根菜类�以肥大的根部为产品，可分为：
1、直根类�以由种子发生的肥大主根为产品，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜等。
2、块根类�以肥大的侧根或营养芽发生的根为产品，如甘薯（俗称红薯）等。

二、茎菜类�是指以肥大的茎部为产品的蔬菜，可分为：
1、肥茎类�以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝等。
2、嫩茎类� 以萌发的嫩芽为产品，有石刁柏、竹笋、香椿等。
3、块茎类� 以肥大的地下块茎为产品，有马铃薯。
4、根茎类� 以地下的肥大根茎为产品，有姜、莲藕等。
5、球茎类� 以地下的球茎为产品，有慈姑、芋等。
6、鳞茎类� 以肥大鳞茎为产品，有葱头、大蒜等。

三、叶菜类�以叶片及叶柄为产品的蔬菜，可分为：
1、普通叶菜类�有小白菜、叶用芥菜、菠菜、茼蒿等。
2、结球叶菜类�形成头球的蔬菜，有结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、抱子甘蓝等。
3、香辛叶菜类�叶有香辛味的蔬菜，有大葱、分葱、韭菜、芹菜、香菜、茴香等。

四、花菜类�以花器或肥嫩的花枝为产品的蔬菜，可分为：
1、花器类�有金针菜。
2、花枝类�有花椰菜、菜薹。

五、果菜类�以果实及种子为产品的蔬菜 ，可分为：
1、瓜类� 有黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、瓠瓜、西葫芦等。
2、茄果类�有番茄、茄子、辣椒等。
3、豆类�有菜豆、豇豆、毛豆、蚕豆、豌豆、扁豆、刀豆等。
4、杂果类�有甜玉米等。

Answer 2

按下面第一种标准分类，芹菜属于 花，芽及茎类。
蔬菜的分类与营养保健作用

蔬菜的种类：蔬菜是根据所食用的植物部分而分类，大致可分为下列各类:

1.叶菜类

2.花、芽及茎类

3.种籽及豆荚类

4.瓜果类

5.根茎、球茎及块茎类

6.菌藻类

7.坚果及干豆类

大部分的绿色叶菜含有极丰富的β-胡萝卜素、维生素C、钙质、大量膳食纤维及叶酸。菠菜及西洋菜更含有丰富的铁质。它们含有丰富的淀粉质及膳食纤维。

瓜果类蔬菜含有大量的水分，因此热量相对较低。部分的瓜果类蔬菜含有丰富的维生素C及β-胡萝卜素。这类蔬菜含丰富的维生素C、钙质、钾及膳食纤维。

种籽及豆荚类含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素B群、钙质膳食纤维。坚果及干豆类含有丰富的蛋白质，亦含有颇多脂肪、碳水化合物及维生素B群(核醣黄素除外)。

菌藻类蔬菜含有丰富的膳食纤维、矿物质及抗氧化剂。

菇类蔬菜含有颇多的蛋白质及维生B群、铜及其它矿物质;

海带、紫菜、发菜及云耳含有大量的钙质。

Answer 3

根据蔬菜栽培、育种和利用等的需要，对种类繁多的蔬菜作物进行归类、排列的方法。常用的分类方法有植物学分类、农业生物学分类、生态学分类、食用器管分类等。按植物学分类，中国栽培的蔬菜有35科180多种，按农业生物学分类可分为白菜类、甘蓝类、根菜类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、豆类、瓜类、薯芋类、水生蔬菜、多年生蔬菜、野生蔬菜和食用菌类13类；按食用器官则可分为根菜、叶菜、茎菜、花菜和果菜5类；按对温度的要求分为耐热、喜温、耐寒、半耐寒和耐寒而适应广5类；按光周期反应则可分为长光性、中光性和短光性蔬菜等。