Question

吃紫菜有什么好处和坏处？

Answer 1

吃紫菜对人体的好处有：

1. 紫菜含有一定量的甘露醇，具有很强的利尿功效，可以用来辅助治疗水肿；

2. 含有不饱和脂肪酸，可以降血脂、降胆固醇，起到预防和辅助治疗心血管疾病及肥胖症等功效；

3. 紫菜含碘量十分丰富，可用于治疗缺碘引起的甲状腺疾病；

4. 含有大量的钙质，能够大量的补充钙元素，可以促进儿童及老人牙齿和骨骼的生长和保健，还可以预防骨质疏松症；

5. 紫菜还具有一定的防治肿瘤的功效，可用于辅助治疗脑肿瘤、乳腺癌、恶性淋巴瘤、甲状腺癌等疾病。

Answer 2

紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。其味甘、咸、性寒，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。日本医学界对紫菜的食疗作用作了很高的评价：多食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；多食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；多吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。
宝宝的紫菜汤

~健康早餐——三丝紫菜汤
材料：紫菜5克，熟笋10克，豆腐50克，绿叶菜25克，水发冬菇25克，酱油、姜末、香油各少许。
制法：1、将紫菜洗干净撕碎，豆腐切块，水发冬菇、熟笋切细丝；
2、锅内加水，下冬菇、笋、豆腐、紫菜、绿叶菜，放酱油、姜末等调味品；
3、待汤汁起滚，滴两滴香油起锅即可。
营养备案：制作工艺销微复杂，但营养丰富，口味鲜美。

~鲜虾紫菜汤
材料：紫菜、葱花、姜末、红辣椒、盐、醋、虾皮、香油
制法：把紫菜用开水烫一下，然后洗净，放入葱花、姜末、红辣椒丝、盐，然后用滚烫的开水浇进去，再放醋、虾皮、香油。
营养备案：酸酸的，既开胃又鲜美。宝宝不宜吃得过辣，会刺激胃，所以红辣椒不宜放过多，目的只是为了丰富菜肴的色彩。

~蛋花紫菜汤
材料：紫菜5克，鸡蛋1个，葱半根，盐、香油少许。
制法：锅里倒2~3碗水，煮沸后放入洗干净的紫菜，再把蛋花加入汤中，搅拌，放香油，熄火，将葱切成葱花，洒在汤里即可食用。
营养备案：这款汤如果加入虾皮味道更鲜美，营养更丰富。

~紫菜蛋卷
材料：鸡蛋半个，油菜50克，酱油少许。
制法：1、将油菜洗净，放入开水锅内煮5分钟，捞出切碎浇少许酱油，然后把酱油挤出。
2、将平锅置火上，放适量植物油加热。
3、倒入调好的鸡蛋，摊成一个薄饼，然后把紫菜和油菜末放在鸡蛋饼上卷成一个卷，切成小卷即

Answer 3

好处
1、紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；

2、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；

3. 紫菜的有效成分有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

坏处
紫菜性寒，消化功能不好、素体脾虚者少食,脾胃虚寒者忌食。

Answer 4

答：紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其碘的含量很高，所以，在古代就被用于治疗因缺碘而引起的大脖子病，也就是现在所说的甲状腺肿大。由于紫菜有软坚散结的功能，有其他郁结积块者也可食用。紫菜中含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。由于含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜中含丰富的钙、铁元素，不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。

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Answer 5

紫菜的营养价值及民间验方 来源：一品海参海洋食品网 紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍，维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素,有补肾养心、降低血压、促进人体代谢等多种功效。 紫菜可以预防人体衰老，它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜1/3是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。 因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。 1、甲状腺肿大：紫菜、鹅掌菜各16克、夏枯草、黄芩各10克，煎服，连食数周至3个月。 又法：紫菜15克，百合10克，陈醋30毫升，水煎，喝汤吃紫菜，每日1－2次。 又法：紫菜15克切碎，白萝卜250克切丝，阵皮30克剪碎，加水共煎煮30分钟，出锅煎酌加调料，弃阵皮服食，每日1－2次，连食数周。 2、甲状腺机能亢进，颈部肿，软而不痛：紫菜20克，鸡蛋3只，象贝粉3克，牡蛎粉5克，鲜桔皮5在 ，猪肉末100克，先将鸡蛋打匀，在热锅内摊成蛋皮；用温水发紫菜；将肉末，象贝粉、牡蛎粉用水调匀成粘稠状、姜末、葱末、盐、味精等搅成馅。每摊一蛋皮，铺上一层紫菜，抹上一层肉馅，卷成卷，摆在盘中，上笼蒸20分钟，切成数段，佐善食。 又法：紫菜50克用清水泡发，将萝卜500克洗净切片，将油锅烧热，放入葱末、萝卜、盐、煸炒片刻，加入清水，味精、胡椒粉烧开，放紫菜煮沸，分2次食用每日一剂，连食数周。 又法：水发紫菜250克切成段，黄瓜100克切成片，锅内放入适量水、盐、酱油、姜末、黄瓜片烧开，去浮沫，放入紫菜，味精，淋上麻油，出锅食用。本品适用肝阳上亢型甲状腺机能亢进。 3、水肿、湿性脚气：紫菜、车前子各16克，煎服，连食数日至数周。 4、慢性气管炎、咳嗽：紫菜16克，牡蛎30克，远志16克，前服，连食数周。 5、睾丸肿疼、瘘瘤、瘰疠：紫菜、海藻各15克，小茴香6克，水煎服，连服数周。 6、高血压：紫菜16克，决明子16克，煎服，经常服食。 7、喉炎、支气管炎：紫菜、石莼各16克，贝母、黄芩各10克，煎服，连服数周。