新鲜红枣购买回家一周内食用完毕是最健康的。
但是干红枣则不同，因为水分大部分被晒干蒸发，所以它的保质期也会大大延长，袋装的干红枣具体保质期则以生产厂家在包装袋上的标注为准。一般开袋之后，最好在1个月内吃完。
而如果是散装红枣，那保质期则与保存方法以及环境息息相关。只要散装红枣未清洗，放在阴凉干燥通风的地方，温度控制在1℃到10℃左右，其保质期大约在10个月左右。
存放：
1、室内自然保存：去掉外包装的塑料袋，把红枣装在布袋或存放在纸盒里，并经常翻动。
2、冰箱低温保存：将干枣密封在塑料袋中，放入冰箱，如长期存放，应放入冰箱冷冻室内。
切忌把干枣装在塑料袋中，放在暖气旁边，最容易发酵变质。
扩展资料：
红枣甘温，通脾胃经，有补气、养血、安神、调和药理作用；现代药理学发现，红枣含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙和氨基酸等丰富的营养成分。
1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生产，降低血清胆固醇，提高血清蛋白，保护肝脏，枣还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞。
2、经常吃新鲜红枣的人很少会患胆结石，这是因为红枣中富含的维生素C，使体内多余的胆固醇转化为胆汁酸，胆固醇就更少了，结石形成的几率就会降低。
3、对病后身体缺乏的人也有很好的滋补作用。
4、红枣中含有芦丁，能使血管软化，从而降低血压，对高血压有防治作用。
5、抗过敏、除臭、除臭、镇静心灵、心理健康、增强食欲。
6、增强肌力，消除疲劳，扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养。
参考资料来源：百度百科-红枣
鲜枣常温下能保存一周左右。
鲜枣怎样保存时间长：
阴凉处保存：未清洗过的枣子可装入保鲜袋或盒子内，直接放在阴凉通风处保存即可。
冰箱保存：挑选新鲜完好的鲜枣，用塑料袋密封起来，放在0℃－4℃的冰箱中即可。
最好采用小袋子分装的形式，吃多少取多少，可更好的增长鲜枣的保存时间。
发展概况：
尽管我国鲜枣品种种类繁多，但鲜枣在过去几千年来一直没有发展起来，多为庭院或田间地头零星栽植，这主要是由于过去没有贮藏和运输条件，鲜枣易失水萎蔫、腐烂变质、不能久存。
我国鲜枣的大量发展始于上个世纪80年代中期，第一个大规模发展的品种是临猗梨枣，临猗梨枣以其个大、早产、丰产、稳产、质优赢得了枣农和市场的认可，六、七年的时间临猗梨枣便风靡全国，很多地方都引种栽培。在临猗梨枣还在迅速发展的八十年代末和九十年代初，冬枣开始发展。
冬枣以其无可比拟的品质很快征服了市场，成为当时的“贵族”之果，售价高达每公斤100—300元，比临猗梨枣发展之初每公斤售价50—100元的天价还要高。冬枣在三、四年之后便迅速崛起，发展势头之猛、速度之快出乎所料。
当冬枣大力发展之时，临猗梨枣发展势头锐减，临猗梨枣因品质下降迅速退出了鲜枣市场，此后成了冬枣一统天下的发展格局。
