Question

青苹果和普通苹果的营养价值有区别吗？

普通苹果现在都8快一斤了，可青苹果才3快呀，而且，个人感觉青苹果比较好吃，肉质紧密。但不知道，他们之间有什么区别，比如营养价值上的。

Answer 1

红苹果、青苹果、黄苹果这三种苹果，在营养价值上除了胡萝卜素和果酸之外，其他营养素成分并没有很大的差别。

除此之外，黄苹果富有胡萝卜素，对眼睛的益处极大。

青苹果的颜色更青，果酸含量更高，有利于美容。

扩展资料：

不同年龄的人群宜选择不同种类的苹果。

1、咀嚼能力差的幼儿及老年人，可选口感软面的花牛、香蕉苹果，更利于消化吸收。

2、疾病恢复期或胃肠功能很差的人，可把苹果蒸熟了吃或者和其他水果搭配做水果羹。

3、苹果当中的果胶、膳食纤维对便秘和腹泻具有双向调节作用，适用于肠胃不好的人群。

4、对于处在青春发育期的青少年，可适当选择带些酸味的青苹果，和香蕉、胡萝卜等搭配，加点牛奶打成蔬果汁享用，促进牙齿和骨骼生长.

5、经常使用电脑的人群可以适当多选择有保护视力作用的黄苹果。

参考资料来源：人民网-苹果营养价值高

参考资料来源：百度百科-青苹果

参考资料来源：百度百科-苹果

Answer 2

在有益健康的纤维含量方面两者持平，但是在维生素Ｃ含量上红苹果占有绝对优势，比青色苹果含量高达４倍之多。
因为苹果中有栎精，同其他蔬菜水果相比，新鲜苹果里含有的“栎精”是最好的。栎精是抗氧化剂的一种 ，抗氧化剂能抵抗阳光辐射、化学反应以及日常生活压力所造成的化学损伤。红苹果又比黄苹果和绿苹果含有更多的栎精。

但无论是红苹果还是绿苹果，它们都有以下相同的好处，不妨看看：
降低血脂：日本果树研究所的人体试验表明，每天吃两个苹果，3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。

降血压：过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。英国著名药理学家苏珊。奥尔里奇博士发现，苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。

预防癌症：日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46，得其他癌症的几率也能减少20.法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能预防结肠癌。

抗氧化作用：美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的，而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。所以，对于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说，苹果是最好的食品。

强化骨骼：苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。

维持酸碱平衡：70的疾病发生在酸性体质的人身上，而苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物），增强体力和抗病能力。

减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。

Answer 3

红苹果(French Reds)

世界知名的苹果

来源:源自美国。来自大家族: Red Delicious, Red Chief, Early Red One及Top Red。1950年开始於法国培植。

产地:全法皆有种植。

产季:八月底至隔年四月。

特徵:红苹果为体形较大的苹果, 果体形圆, 色泽均匀亮丽, 闪耀红宝石的光彩, 或是优雅的深红; 果肉呈白黄青混色, 多汁, 口感清脆。

香气:轻微的杏味加上细致的花香。青杏仁、葡萄、香蕉及新鲜的花草香是其主要的气味。

味道:甜, 一点点酸中带轻微的苦, 青杏仁和玫瑰混合之味, 口感清爽、多汁又香甜。

红苹果营养
“ 日 食 一 苹 果 ， 医 生 远 离 我 ” 。 这 个 几 十 年 前 已 经 流 行 的 说 话， 曾 经 一 度 被 认 为 是 言 过 其 实 。 但 这 个 说 法 今 日 又 得 已 再 次 获 得 科 学 研 究 的 支 持 。科 学 研 究 指 出 苹 果 原 来 含 有 丰 富 的 抗 癌 物 质 ， 而 其 抗 癌 效 果 较 维 他 命 丸 更 佳 。

美 国 纽 约 康 内 尔 大 学 的 科 学 家 从 红 苹 果 抽 出 汁 液 进 行 实 验 ， 证 实 汁 液 能 有 效 阻 止 肝 癌 细 胞 及 直 肠 癌 细 胞 的 扩 散 。

科 学 家 又 计 算 出 ， 一 百 克 苹 果 的 抗 氧 化 能 力 ， 相 等 於 一 千 五 百 毫 克 的 维 他 命 C 。 由 於 每 一 百 克 苹 果 只 有 五 点 七 毫 克 的 维 他 命 C ， 因 此 苹 果 的 抗 癌 成 效 是 来 自 酚 酸 及 黄 酮 醇 。

这 些 物 质 主 要 来 自 苹 果 的 果 皮 ， 因 此 去 皮 苹 果 只 能 阻 止 百 分 二 十 九 的 癌 细 胞 分 裂 ， 而 连 皮 苹 果 则 高 达 百 分 四 十 三 。

青苹果(Granny Smith)

晶莹翠绿的宝石

来源:来自澳洲的新南威尔斯。1850年由研究员汤姆士和玛莉安施美培育成功, 1962年在法国培植至今。

产地:主要在Loire Valley, Provence, Languedoc-Roussillon, Aquitaine及Midi-Pyrénées。

产季:九月至隔年四月。

特徵:呈圆形, 绝顶美好的青色, 表皮光滑明亮, 果肉多汁亮滑, 白中透现青黄, 口感清脆。

香气:浓郁的水果和花草香。

味道:果肉味道酸, 略带涩味, 口感清爽、纤维多, 质感好, 多汁解渴, 是女性的最爱。

青 苹 果 营养
1. 青 苹 果 含 有 一 种 宝 贵 的 成 分 「 果 胶 」 。 果 胶 是 一 种 可 溶 性 的 纤 维 质 ， 它 会 和 胆 固 醇 结 合 ， 帮 助 人 体 将 胆 固 醇 排 出 体 外 ， 达 到 降 胆 固 醇 的 目 的 。
2. 青 苹 果 里 的 果 胶 也 会 和 胆 囊 中 的 胆 固 醇 结 合 排 出 ， 可 以 稀 释 胆 汁 ， 有 预 防 胆 结 石 的 效 果 。
3. 青 苹 果 可 以 健 胃 和 脾 、 调 整 肠 胃 ， 治 疗 轻 度 腹 泻 或 便 秘 ， 肠 胃 功 能 不 正 常 的 人 可 以 选 择 多 吃 青 苹 果 。祝你好运，祝你健康。

Answer 4

苹果颜色可以预示保健功效。比如：
红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康。
青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮。
黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。
中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。
红苹果：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。
青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。

Answer 5

苹果颜色可以预示保健功效。比如：
　　红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康。
　　青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮。
　　黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。
　　中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。
　　红苹果：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。
　　青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。