水溶性维生素有哪些？
水溶性维生素主要有B族维生素和维生素C两大类。其中，B族维生素主要有维生素B、（硫胺素，抗脚气病维生素）、维生素B2（核黄素）、泛酸（遍多酸、维生素Bs）、 维生素B6 （吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺）、维生素Β（烟酸、烟酰胺、抗癞皮病维生素）、生物素（维生素H）、芦丁（维生素Β）、维生素B4、 叶酸 、维生素B12（钴胺素）。同时维生素C又称抗坏血酸或抗坏血病维生素。
扩展资料
①维生素（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质。它的种类很多，化学结构各不相同，大多数是某些酶的辅酶（或辅基）的组成成分，是维持机体正常生长（生长、健康、繁殖和生产机能）必不可缺的化合物。
②water solubility狭义地讲指物质在水中的溶解性质，广义地讲指物质在极性溶剂中的溶解性质。水溶性高分子的溶解具有一个重要的条件，即溶质和溶剂的溶度参数必须相近，但这仅为溶解的必要条件而非充分条件，还需考虑高分子的结晶结构的影响。
③维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中其重要作用。这类物质由于体内不能合成或合成量不足，所以虽然需要量很少，但必须经常由食物供给。
参考资料:百度百科“维生素”
水溶性维生素包括B族维生素和 维生素C 。其中，B族维生素主要有维生素B．（硫胺素，抗脚气病维生素）、维生素B2（核黄素）、泛酸（遍多酸、维生素Bs）、 维生素B6 （吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺）、维生素Β（烟酸、烟酰胺、抗癞皮病维生素）、生物素（维生素H）、芦丁（维生素Β）、维生素B4、 叶酸 、维生素B12（钴胺素）；维生素C又称抗坏血酸或抗坏血病维生素。
拓展资料：
水溶性维生素的作用：
1.减肥作用
在平时生活中补充充足的水溶性纤维素，对于人体而言具有很好的，控制体重以及减肥的作用。很多肥胖人都与食 物中热能摄入增加以及运动量减少有着很大的关系，尤其是子过量饮食的情况下没有锻炼去消耗这些多余的脂肪以及热量的话，就会引起肥胖。而在平时生活中多摄取膳食纤维，则可以使摄入的热能减少，同时还可以降低热量在肠道内的吸收率。
长期食用富含有膳食纤维的食物，还可以帮助我们快速的消耗多余的热量以及脂肪，从而帮助你在少运动的情况下也能有效的控制体重，并且轻松享瘦。
2.防癌
各种富含有膳食纤维的食物还具有防癌的作用，尤其是对直肠癌以及结肠癌更具有明显的预防作用。之所以这两种癌症的发病率最高，多半原因是与致癌物质在肠道内停留时间长，并且和肠壁长期接触有关。而适量多吃些富含有水溶性维生素的食物，则可以有效的让致癌物质浓度相对降低，再加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用这个时候致癌物质与肠道的接触时间将会大大减少。
3.预防痔疮
如果人体长时间缺乏膳食纤维的话，很有可能会因此而诱发痔疮以及其他的肛肠疾病，也就是说在平时生活中多吃些富含有水溶性维生素的食物，可以有效的预防痔疮以及肛门息肉等疾病。而很多时候痔疮的发生与大便秘结有着很大的关系，便秘会导致血液长期阻滞与瘀积，这个时候不仅容易导致痔疮，甚至还有可能会导致肛门息肉以及肛瘘等情况的发生。
参考资料：百度百科。链接：水溶性维生素
水溶性维生素有维生素B族和维生素C，大部分会随着人体代谢排出体外，在体内无法长期储存，因此人体每天都应定量摄入。保存维生素时要注意防潮，维生素C更容易潮解，尤其需要注意。首先，不要将维生素放在厨房、浴室里，也不要放在冰箱，应放在避光阴凉处。其次，不要反复开启瓶盖。
拓展资料
对大多数维生素来说，合成的与天然的除来源不同外，化学结构、生物活性及被吸收利用并无很大差别。但维生素E和作为维生素A原的类胡萝卜素是个例外，天然来源的更好，与之相反，叶酸的天然提取物吸收利用率反而比化合物低。
如果在日常饮食中缺少粗粮和肉类，可以考虑补充维生素B族。实际生活中，维生素B族还与能量代谢也有密切关系，所以，重体力劳动者、运动员也需要额外的补充维生素B族。
参考资料 人民网 维生素怕潮，保存时牢记3点
呢？对这两个问题我们已经有过详细的论述，您可以参考相应的介绍，今天我们来谈谈
这两个问题！
先来看看水溶性维生素有哪些，其实相对于脂溶性维生素而言的就是水溶性维生素，这是按照维生素的溶解性来分的一种分类方法，所谓水溶性维生素就是可以溶解在水里的一类维生素。那么到底水溶性维生素有哪些呢？水溶性维生素主要包括维生素B族和维生素C两大类。维生素B族中的维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸（即维生素B9）烟酸（即维生素B3）、泛酸（即维生素B5）、以及生物素（即维生素H）都是水溶性的。其实这个问题很简单，如果下次有人问你，维水溶性维生素有哪些，你可以大致回答维生素B族和维生素C都是属于水溶性的，基本就没错。
1、水溶性维生素的特点第一条就是他们的溶解性，都是可溶于水，而不溶于脂肪和有机溶剂。
2、水溶性维生素的特点之二是他们容易从尿中排出体外，并且排出效率高，所以，摄入后一般不容易产生蓄积和毒害作用。
3、水溶性维生素绝大多数以辅酶或辅基的形式参加各种酶系统的工作，在中间代谢的许多环节都起到极为重要的作用。这也是水溶性维生素的特点之一。
4、这类维生素的体内营养水平大多数可以在血液和尿中反映出来。
