Question

怎么做白菜饺子馅好吃

Answer 1

鲜肉大白菜饺子

主料

白菜500克

面粉500克

猪肉馅300克

调料

• 食盐

  适量

• 酱油

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 香油

  适量

鲜肉大白菜饺子的做法

1.把白菜洗净控干水份，剁碎，白菜要尽量剁得细一些，然后加少许盐拌匀腌制5分钟，把白菜的水份煞出来

2.葱和姜切末儿



3.将白菜的水份攥干，煞出来的水备用。（可以和饺子面的时候用，营养一点也不会流失）

4.将猪肉沿着同一个方向搅拌上劲，肉馅出筋后可适当分3-4次加入清水，每次加水都要充分拌匀，使肉馅充分吸收水分



5.在搅拌好的肉馅中加入盐、饺子馅调料粉、葱和姜末、香油拌匀，再放入白菜末和酱油拌匀即成饺子馅



6.包饺子的面用煞白菜渗出的水和面，如果不够的可以适当再加些温水或凉水都可以。把水逐次的倒入面粉中，然后用筷子搅成雪花状，揉成一个光洁的面团醒二十分钟



7.面饧好后揉成一个均匀的长条，切成均匀的小剂子。将小面团按扁擀成饺子皮，包馅即可

8.接下来就是煮饺子开吃了，哈哈

Answer 2

主料白菜500饺子皮500克五花肉300克 辅料油适量盐适量十三香适量葱适量生粉适量油辣椒适量醋适量生抽适量香菜适量
步骤
白菜肉馅饺子的做法步骤11.白菜洗干净放开水锅里焯水
白菜肉馅饺子的做法步骤22.焯好的白菜沥干水份切成小碎颗粒
白菜肉馅饺子的做法步骤33.肉打成馅加十三香，盐，生粉，葱调匀
白菜肉馅饺子的做法步骤44.加切好的白菜调匀
白菜肉馅饺子的做法步骤55.包成饺子
白菜肉馅饺子的做法步骤66.锅里水开下饺子
白菜肉馅饺子的做法步骤77.调汁，油辣椒，醋，生抽，香菜

Answer 3

肉、菜合理搭配。白菜切碎,可以用手挤掉一些水份,不过别挤得太干,用色拉油拌匀,这是为了把白菜里的水份封住.如果不挤水,也行,同样用油先给拌上,这样一来煮好的饺子汤汁就更多了，把香菇,白菜,肉拌匀就可以等着包了（一定要顺着一个方向搅拌，不然馅料会很稀的），馅里加点糖可以提鲜。