古代欧洲人从东方走私香料,那么古代香料具体是什么?西方人用香料干什么用?

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得意我心之435
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我国古代香料是丁香、肉桂、豆蔻、胡椒等香料,

我国香料主要随丝绸之路远销西方。
对欧洲人来说,历史上最重要的香料包含以下几种:
  1胡椒(Piper nigrum)。原产于印度马拉巴尔海岸,是胡椒科的一种开花藤本植物,它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。另外。历史上还有一些类似胡椒的香料,比如Melegueta胡椒,产于非洲,中百年也曾广泛在欧洲使用,但现代已经很是罕见了。
2丁香。(学名:Syzygium aromaticum)是原产于印度尼西亚的一种香料,又指丁香属植物树上的花蕾,又名丁子香,其花蕾香气宜人,晒干后形状犹如钉子,因此患上名。(拉丁语原意即为钉子)。今天印尼的丁香产量依然占到全世界的80%。有趣儿的是,最早文字明确记载丁香却是在中国汉代,丁香被用于权臣面见皇帝前咀嚼,以清新口气(类似今日的口香糖了)。
  3肉蔻它是一种坚果类植物。生善于热带地区的常绿植物,常见于东南亚、澳洲及加勒比海地区,尤以印度尼西亚和格林纳达产量最大。肉豆蔻果实是可制两种常见香料:豆蔻核仁(Nutmeg)和肉豆蔻皮(Mace)。肉蔻除了香味,还含有肉豆蔻醚(Myristicin),能够产生愉快及致幻作用。如服用过量,甚至可能中毒。
  4肉桂(学名:Cinnamomum cassia)为樟科常绿乔木,又名玉桂、牡桂,其树皮、枝、叶、果、花梗都可提出取患上芳香油或桂油,而以树皮含量最高。肉桂原产中国,我们熟悉的香料名儿是锡兰肉桂。
  5最后一类生怕是今天中国人最熟悉最常用的香料,生姜。姜(学名:Zingiber officinale),一种原产于东南副热带地区的植物,开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为调味品。中国一度是世界上生姜的最大出产国,而欧洲人很长一段时间未见过生姜,只见过干姜或姜粉。不过现在印度已经取代中国成为世界第一姜生产国。
伶俐又柔美灬小鸥01
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古代欧洲人从东方走私香料,古代香料具体是丁香、肉桂、豆蔻、胡椒等香料,西方人主要用来烹饪。

一、香料释义:

香料(Perfume) 亦称香原料,是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质,是用以调制香精的原料。除了个别品种外,大部分香料不能单独使用。

香料分为天然香料和人造香料,其中天然香料包括动物性天然香料和植物性天然香料;人造香料包括单离香料及合成香料。

二、香料的来源:

香料是一种能被嗅觉嗅出香气或被味觉尝出的香味的物质,是配制香精的原料。香料是精细化学品的重要组成部分,它是由天然香料,合成香料和单离香料3个部分组成。

古罗马诗人Statius在一首诗中对一场为宠物鹦鹉举行葬礼的讽刺,主人在他那宝贝过世之后还要举行一个类似于凤凰涅槃般的葬礼仪式,让它在用桂皮点燃的葬火中获得重生。

可以说,像桂皮这样的香料,在这个轮回中扮演了最重要的角色。这个说法一点也不夸张,至少在香料被食用之前,人们是这样认为的。如果追起各种香料和调料是如何被人们认识利用的,会发现事实更加惊人。

三、香料的国内历史:

香料历史悠久,追溯到五千年前的皇帝神农时代,就有采集植物作为医药用品来驱疫避秽。当时人类对植物中挥发出的香气已很重视,闻到百花盛开的芳香时,同时感受到美感和香气快感;将花、果实、树脂等芳香物质奉献给神,芬芳四溢而达到完美的宗教境界。

因此,上古时代就把这些有香物质作为敬神明、祭祀、清净身心和丧葬之用,后来逐渐用于饮食、装饰和美容上。在夏商周三代,对香粉胭脂就有记载,张华博载“纣烧铅锡作粉”,《中华古今注》也提及“胭脂起于纣”,久云,“自三代以铅为粉,秦穆公女美玉有容,德感仙人,肖史为烧水银作粉与涂,亦名飞云丹,传以笛曲终而上升”,可见脂粉一类产品早在三代已使用。

春秋以后,宫粉胭脂在民间妇女中也开始使用。阿房宫赋中描写宫女们消耗化妆品用量之巨,令人叹为观止。“齐民记要”记有胭脂,面粉,兰膏与磨膏的配制方法。

汉代初期,罕见的外来香料传入中国,但汉朝的皇后都因崇尚俭朴而不轻易使用香料,最晚直到东汉班固时期,历史上才明确记载苏合香等香品传入中国。汉代以后,透过西域陆路的交通贸易,以及与外国之间往来的影响,

四、香料东传的路线,基本上有以下几种:

1、中亚经由天山南北路的丝路到中国;

2、从罗马帝国经印度、中亚到西藏;

3、经中亚到青海、新疆进入河西走廊;

4、从中亚、印度等地,经缅甸进入中国云南;

5、从中亚、印度等地,经缅甸进入四川成都等路线,然后再到中国各地。

不论香料东传是哪一条路线,都是路途相当遥远而艰辛,所能携带的香料数量也极为有限。直到海上贸易兴起,来自南洋、印度或是罗马等地的香料才开始大量输入中国。

明末以后,海外贸易盛行,各种香料由海上船舶大量运入中国,民间各种合香、线香等制作盛行,使用方式更为多元,使用香料渐成为人们生活的一部分。在古代香料运输中,多采用研磨至粉状后保存在器皿中运输,但携带量仍然有限。

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一、我国古代香料是丁香、肉桂、豆蔻、胡椒等香料。

1、胡椒。

原产于印度马拉巴尔海岸,是胡椒科的一种开花藤本植物,它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。另外。历史上还有一些类似胡椒的香料,比如Melegueta胡椒,产于非洲,中百年也曾广泛在欧洲使用,但现代已经很是罕见了。

2、丁香。

是原产于印度尼西亚的一种香料,又指丁香属植物树上的花蕾,又名丁子香,其花蕾香气宜人,晒干后形状犹如钉子,因此患上名。(拉丁语原意即为钉子)。今天印尼的丁香产量依然占到全世界的80%。有趣儿的是,最早文字明确记载丁香却是在中国汉代,丁香被用于权臣面见皇帝前咀嚼,以清新口气(类似今日的口香糖了)。

3、肉蔻。

它是一种坚果类植物。生善于热带地区的常绿植物,常见于东南亚、澳洲及加勒比海地区,尤以印度尼西亚和格林纳达产量最大。肉豆蔻果实是可制两种常见香料:豆蔻核仁(Nutmeg)和肉豆蔻皮(Mace)。肉蔻除了香味,还含有肉豆蔻醚(Myristicin),能够产生愉快及致幻作用。如服用过量,甚至可能中毒。

4、肉桂。

为樟科常绿乔木,又名玉桂、牡桂,其树皮、枝、叶、果、花梗都可提出取患上芳香油或桂油,而以树皮含量最高。肉桂原产中国,我们熟悉的香料名儿是锡兰肉桂。

5、生姜。

一种原产于东南副热带地区的植物,开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为调味品。中国一度是世界上生姜的最大出产国,而欧洲人很长一段时间未见过生姜,只见过干姜或姜粉。不过现在印度已经取代中国成为世界第一姜生产国。

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