Question

吃黄豆和喝豆浆营养价值一样吗

Answer 1

以前看过一个报告，黄豆、豆腐、豆浆比较，黄豆直接煮了吃营养最丰富，依次是豆腐、豆浆，但是吸收的营养顺序却是相反的，豆浆吸收率最高，豆腐次之，黄豆的吸收率最低。
直接食用黄豆吸收营养只有60%，而饮用豆浆吸收为90%以上，因此还是豆浆吸收为好！
所以说哪个营养更高没有太大意义。
黄豆和豆浆都是很好的，但是如果肠胃不是特别好，还是麻烦一下做点豆浆吧，而且超市现在也都可以买到新鲜的无糖豆浆，还是很不错的。