Question

喝豆浆和吃黄豆效果作用一样吗

Answer 1

豆浆是大家在吃早餐的时候经常喝的饮品，豆浆是用黄豆榨汁做成的，豆浆中含有丰富的植物蛋白，对增强身体抵抗力是有帮助的。有些朋友觉得直接吃黄豆和喝豆浆效果是一样的，到底是不是这样呢。那么喝豆浆和吃黄豆效果作用一样吗？下面给大家详细解答这个问题。

喝豆浆和吃黄豆效果作用是不一样的，原因如下：

1、黄豆营养更丰富，相比打磨的豆浆来说，黄豆中的植物蛋白，植物雌激素以及钙质都多一些。因为豆浆经过打磨是会损失一些营养的，黄豆中的一些不溶于水的营养成分会流失。所以黄豆营养更强一些。

2、黄豆膳食纤维更高，要知道膳食纤维具有促进肠道蠕动和促进消化的作用，豆浆打磨后，其中的一些膳食纤维会随着豆渣排出，如果把豆渣过滤的话，豆浆中是没有什么膳食纤维的。

3、豆浆中蛋白质更容易吸收，黄豆中优势的蛋白质都在黄豆的的细胞壁内，通过咀嚼直接吃黄豆的话，这些蛋白质不会全部释放出来，就不容易吸收。但如果打成豆浆后，黄豆中的细胞壁被充分破坏，就能提高蛋白质的吸收率。

建议消化功能不好的朋友喝豆浆会好一些，如果直接吃豆浆，可能会加重肠胃胀气不适问题。